🇺🇸 ABD · Yemek
Amerikan Çin Chop Suey
eatmundo tarafından · 5 Temmuz 2026
Chop Suey, tavuk, domuz eti veya karides gibi çeşitli etler ve çıtır sebzelerle hazırlanan, wokta pişirilen ikonik bir Amerikan Çin yemeğidir. Lezzetli, koyu bir sosla harmanlanan bu yemek, genellikle pilav veya çıtır eriştelerle servis edilerek Amerikan-Çin mutfağının temel rahatlatıcı yiyeceklerinden birini temsil eder.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
450 gr tavuk göğsünü (veya domuz/karides) ince şeritler halinde kesin. 1 yemek kaşığı soya sosu ve 1 çay kaşığı mısır nişastası ile 10 dakika marine edin.
- 2
Geniş bir wok veya tavada 2 yemek kaşığı yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Marine edilmiş eti pişene kadar karıştırarak kızartın, ardından çıkarıp bir kenara alın.
- 3
Wok'a bir yemek kaşığı daha yağ ekleyin. 1 doğranmış soğan, 2 sap dilimlenmiş kereviz, 1 su bardağı dilimlenmiş mantar, 1 kutu süzülmüş fasulye filizi ve 1 kutu süzülmüş su kestanesini 3-5 dakika çıtır ve yumuşak olana kadar soteleyin.
- 4
Pişmiş eti sebzelerle birlikte wok'a geri ekleyin. 1/2 su bardağı tavuk suyu, 2 yemek kaşığı soya sosu, 1 çay kaşığı rendelenmiş zencefil ve 1 diş ezilmiş sarımsak ekleyin. Kaynamaya bırakın.
- 5
Küçük bir kapta 1 yemek kaşığı mısır nişastasını 2 yemek kaşığı soğuk su ile çırpın. Karışımı kaynayan sosa dökün, koyulaşana kadar sürekli karıştırın.
- 6
Chop Suey'yi hemen buharda pişirilmiş beyaz pilav veya çıtır chow mein eriştesi ile servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Amerikan Çin Chop Suey'i için domuz ve tavuk etinin hangi kısımları en iyi sonucu verir?+
Domuz için bonfile veya antrikot gibi yağsız kısımları, damar yönünün tersine ince dilimlenmiş olarak kullanın. Kemiksiz, derisiz tavuk göğsü veya butları lokma büyüklüğünde kesilerek çabucak pişer ve sote sırasında yumuşak kalır.
Chop Suey'de sebzelerin, özellikle fasulye filizlerinin, ıslanmasını nasıl önleyebilirim?+
Sebzeleri yüksek ateşte, gerekirse partiler halinde hızlıca soteleyin ki buharda pişmek yerine çıtır olsunlar. Fasulye filizi gibi hassas malzemeleri çıtırlığını korumak için pişirmenin son dakikasında ekleyin.
Chop Suey sosunu koyulaştırmanın ve sulu olmasını önlemenin en iyi yolu nedir?+
Mısır nişastasını soğuk su veya et suyu ile karıştırarak bir mısır nişastası bulamacı hazırlayın, ardından yavaşça kaynayan sosa çırparak ekleyin. İstediğiniz kıvama gelene kadar kaynatmaya devam edin.
Ev aşçılarının Amerikan Çin Chop Suey hazırlarken yaptığı en yaygın hata nedir?+
Yaygın bir hata, pişirmeye başlamadan önce tüm malzemelerin hazır olmamasıdır. Soteleme çok hızlı bir işlemdir, bu nedenle tüm etlerin dilimlenmiş, sebzelerin doğranmış ve sosların önceden karıştırılmış olduğundan emin olun.
Mundo Eşleşmesi
Bu tarifin henüz güçlü bir Mundo Eşleşmesi yok — ama dünya mutfakları arasında bulduğumuz en yakın malzeme örtüşmesini gösteriyoruz.
