Par eatmundo · 3 août 2026
🇲🇽Image générée par IAMêmes ingrédients, ailleurs dans le monde
84 correspondancesDes plats d'autres pays, faits des mêmes ingrédients de base que Ejotes Guisados. Le pourcentage indique la part d'ingrédients que les deux recettes ont en commun.
Fasolia KhadraEn Égypte · mêmes ingrédients· Même technique83 %
Feijão Verde à PortuguesaAu Portugal · mêmes ingrédients83 %
Loubieh Bi Zeit (Haricots verts)Au Liban · mêmes ingrédients83 %
Tendres haricots verts mijotés avec des tomates, des oignons et de l'ail dans une sauce légère et savoureuse. Un accompagnement classique sur toutes les tables mexicaines.
D’après la comparaison d’ingrédients d’eatmundo, le plat d’une autre cuisine le plus proche de « Ejotes Guisados » est Fasolia Khadra (Égypte) : les deux partagent 83 % de leurs ingrédients.
Ingrédients
cochez ce que vous avez déjà, le reste va sur la liste de coursesComment le préparer
- 1
Lavez 500 g de haricots verts, équeutez-les et coupez-les en morceaux de 4 cm.
- 2
Portez une grande casserole d'eau à ébullition avec 5 g de sel et blanchissez les haricots pendant 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient d'un vert éclatant.
- 3
Égouttez les haricots et réservez pendant que vous préparez la sauce.
- 4
Hachez finement 1 oignon et 3 gousses d'ail ; râpez 4 tomates pour créer une base de sauce lisse.
- 5
Chauffez 30 ml d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
- 6
Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et tendres, environ 3 minutes.
- 7
Versez les tomates râpées dans la poêle et faites cuire pendant 5 minutes jusqu'à épaississement.
- 8
Ajoutez les haricots verts blanchis, assaisonnez avec le reste du sel et laissez mijoter ensemble pendant 5 minutes supplémentaires.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que Ejotes Guisados ?
Ejotes Guisados est un plat de légumes mexicain composé de haricots verts mijotés avec des tomates, des oignons, de l'ail et de l'huile d'olive. Il est généralement servi comme accompagnement pour les plats principaux lors du déjeuner ou du dîner.
Dois-je blanchir les haricots ?
Le blanchiment garantit que les haricots conservent une couleur éclatante et une texture à la fois croquante et tendre.
Puis-je ajouter des protéines ?
Oui, vous pouvez ajouter du jambon en dés ou des lardons lors de l'étape de la saute pour une saveur plus riche.
Combien de temps puis-je conserver ce plat ?
Ce plat se conserve bien dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
Les haricots en conserve sont-ils un bon substitut ?
Ce n'est pas recommandé, car les haricots frais apportent la texture nécessaire qui définit ce plat classique.
🇲🇽Image générée par IA
