Par eatmundo · 3 août 2026
Mêmes ingrédients, ailleurs dans le monde
38 correspondancesDes plats d'autres pays, faits des mêmes ingrédients de base que Polvo à Lagareiro (Poulpe). Le pourcentage indique la part d'ingrédients que les deux recettes ont en commun.
Pulpo a la Gallega (Poulpe à la Galicienne)En Espagne · mêmes ingrédients67 %
Patatas Bravas (Pommes de terre épicées)En Espagne · mêmes ingrédients63 %
Fasolakia Ladera : Haricots Verts Grecs à la Sauce TomateEn Grèce · mêmes ingrédients63 %
Un classique portugais de poulpe rôti dans une généreuse quantité d'huile d'olive et d'ail. Servi traditionnellement avec des pommes de terre écrasées.
D’après la comparaison d’ingrédients d’eatmundo, le plat d’une autre cuisine le plus proche de « Polvo à Lagareiro » est Pulpo a la Gallega (Espagne) : les deux partagent 67 % de leurs ingrédients.
Ingrédients
cochez ce que vous avez déjà, le reste va sur la liste de coursesComment le préparer
- 1
Faites bouillir le poulpe nettoyé dans une grande casserole avec un oignon entier et de l'eau à hauteur pendant 60 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre sous la pointe d'une fourchette.
- 2
Préchauffez votre four à 200°C pendant que vous égouttez le poulpe et coupez les tentacules en gros morceaux appétissants.
- 3
Déposez le poulpe dans un grand plat allant au four et disposez tout autour 1 kg de pommes de terre précuites et légèrement écrasées.
- 4
Arrosez généreusement avec les 200 ml d'huile d'olive en veillant à bien imbiber le poulpe et les pommes de terre pour éviter qu'ils ne sèchent.
- 5
Répartissez les 6 gousses d'ail hachées sur le dessus et enfournez pour 20 minutes jusqu'à ce que les bords du poulpe deviennent croustillants.
- 6
Sortez le plat du four et saupoudrez de persil frais haché et de paprika avant de servir chaud pour une touche colorée et parfumée.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Polvo à Lagareiro ?
Le Polvo à Lagareiro est un plat portugais composé de poulpe bouilli puis rôti, servi dans une généreuse quantité d'huile d'olive avec de l'ail et du persil. Il s'agit d'une spécialité de la cuisine côtière portugaise consommée lors des repas de fête.
Comment savoir si le poulpe est tendre ?
Le poulpe est prêt lorsqu'une fourchette s'enfonce dans la partie la plus épaisse sans aucune résistance.
Puis-je utiliser du poulpe surgelé ?
Oui ; faites-le bouillir 60 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre, en vérifiant avec une fourchette qu'il n'offre qu'une résistance minimale.
Dois-je éplucher l'ail ?
Vous pouvez le laisser en chemise pour une saveur plus douce, ou l'éplucher pour le manger directement.
Quel type de pomme de terre choisir ?
Les pommes de terre à chair ferme sont idéales car elles conservent bien leur forme une fois écrasées.
