Une salade de tomates éthiopienne rafraîchissante et dynamique, relevée par le piquant des jalapeños frais et le gingembre aromatique. Un contraste croquant idéal avec les ragoûts plus lourds.
Un plat éthiopien réconfortant qui réutilise les restes d'injera en les mélangeant à une sauce au bœuf douce et épicée au curcuma. Une manière créative de ne rien gaspiller.
Un délicieux sauté de légumes éthiopien composé de haricots verts et de carottes dans une huile légère infusée au curcuma. Ce plat doux et naturellement sucré est un accompagnement végétalien très apprécié, apportant couleur et texture aux plateaux d'injera.
Un plat de légumes éthiopien vibrant et nutritif, réalisé en faisant sauter du chou frisé frais avec des aromates. Il met en avant la nature saine et terreuse des préparations végétales éthiopiennes.
Un plat éthiopien savoureux et audacieux à base de foie de bœuf sauté, assaisonné d'épices aromatiques et de piments. Il offre un profil de texture unique, équilibrant la richesse du foie avec le piquant du mitmita.
Un ragoût d'agneau épicé mijoté, défini par la profondeur des mélanges d'épices éthiopiens. Il est traditionnellement préparé dans un pot en terre cuite et servi sur de l'injera.
Un plat de légumes éthiopien vibrant et réconfortant composé de haricots verts tendres et de carottes mijotés dans une sauce infusée au curcuma. C'est un accompagnement incontournable.
Un ragoût d'agneau éthiopien doux et jaune, assaisonné au curcuma, au gingembre et aux épices aromatiques. Contrairement aux ragoûts rouges enflammés, ce plat est apaisant et parfumé, mettant en valeur la douceur naturelle de la viande.
Un ragoût d'agneau éthiopien doux et aromatique. Contrairement aux wats rouges, ce plat doré met l'accent sur l'équilibre savoureux du gingembre, du curcuma et de l'ail.
Un ragoût de pois chiches éthiopien riche et épicé. Un délice végétal copieux doté d'un profil aromatique profond et complexe grâce à l'épice signature berbere.
Un ragoût de lentilles corail éthiopien doux, à la teinte dorée. Contrairement aux variantes épicées, ce plat est parfumé au curcuma et au gingembre, offrant un profil terreux et apaisant.
Un plat de lentilles éthiopien doux et doré à base de pois cassés jaunes mijotés avec du curcuma et du niter kibbeh. Ce ragoût crémeux est un pilier du plateau végétarien traditionnel.
