🇪🇹 Éthiopie · Plats
Timatim Salata
Par eatmundo · 8 septembre 2026
🇪🇹 ETImage générée par IAUne salade de tomates éthiopienne rafraîchissante et dynamique, relevée par le piquant des jalapeños frais et le gingembre aromatique. Un contraste croquant idéal avec les ragoûts plus lourds.
Ingrédients
cochez au fur et à mesure de la préparationComment le préparer
- 1
Coupez en dés 4 grandes tomates fermes en veillant à retirer l'excès de graines pour éviter que la salade ne devienne trop aqueuse.
- 2
Hachez finement 2 grands oignons et placez-les dans un saladier en les saupoudrant d'une pincée de sel pour en atténuer l'amertume pendant 5 minutes.
- 3
Hachez finement 2 gousses d'ail et 1 c.à.c de gingembre frais ; ajoutez-les dans le saladier avec les oignons.
- 4
Coupez 2 jalapeños en fines rondelles, graines comprises pour plus de piquant, et mélangez-les au reste.
- 5
Combinez les tomates avec le mélange oignon-aromates en veillant à bien répartir les ingrédients.
- 6
Arrosez avec 2 c.à.s d'huile végétale pour lier les saveurs et apporter une finition soyeuse.
- 7
Assaisonnez avec 1 c.à.c de sel et mélangez délicatement pour ne pas écraser les morceaux de tomates.
- 8
Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes avant de servir, pour laisser les notes épicées et acidulées s'harmoniser.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que la Timatim Salata ?+
La Timatim Salata est une salade de tomates éthiopienne préparée avec des oignons, des jalapeños, de l'ail et du gingembre. C'est un accompagnement frais, acide et épicé, servi pour équilibrer la richesse des ragoûts éthiopiens.
Est-ce servi cuit ou cru ?+
Elle est servie entièrement crue, mettant en valeur la fraîcheur et le croquant des légumes.
Peut-on la préparer à l'avance ?+
Il est préférable de la consommer quelques heures après sa préparation, car les tomates risquent de rendre trop de jus si elles restent trop longtemps.
Quelle doit être la texture ?+
La salade doit avoir une texture ferme et croquante où les ingrédients restent bien distincts.
Comment réduire le piquant ?+
Retirez les graines et les membranes blanches des jalapeños avant de les trancher dans la salade.
🇪🇹 ETImage générée par IAMundo Match
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