Par eatmundo · 4 août 2026
🇵🇭Image générée par IAMêmes ingrédients, ailleurs dans le monde
36 correspondancesDes plats d'autres pays, faits des mêmes ingrédients de base que Poulet Ginataang Manok. Le pourcentage indique la part d'ingrédients que les deux recettes ont en commun.
GomenEn Éthiopie · mêmes ingrédients· Même technique73 %
Ayam Masak Lemak Cili ApiEn Malaisie · mêmes ingrédients71 %
Fasolia KilkilEn Éthiopie · mêmes ingrédients67 %
Un ragoût crémeux de poulet tendre mijoté dans un lait de coco riche infusé au gingembre et au curcuma. Un classique doré et savoureux du sud des Philippines.
D’après la comparaison d’ingrédients d’eatmundo, le plat d’une autre cuisine le plus proche de « Poulet Ginataang Manok » est Gomen (Éthiopie) : les deux partagent 73 % de leurs ingrédients.
Ingrédients
cochez ce que vous avez déjà, le reste va sur la liste de coursesComment le préparer
- 1
Coupez 800 g de blancs de poulet en bouchées.
- 2
Dans une grande poêle, faites chauffer 2 c.à.s. d'huile, faites revenir 1 oignon haché et 4 gousses d'ail.
- 3
Ajoutez le poulet et faites dorer pendant environ 5 minutes.
- 4
Incorporez 1 c.à.c. de curcuma et les 5 cm de gingembre râpé.
- 5
Versez 400 ml de lait de coco et portez à un doux frémissement.
- 6
Couvrez et faites cuire à feu doux pendant 20 minutes jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
- 7
Assaisonnez avec du sel.
- 8
Servez chaud sur un lit de riz blanc vapeur.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Ginataang Manok ?
Le Ginataang Manok est un ragoût de poulet philippin mijoté dans du lait de coco avec du gingembre et du curcuma. Plat courant de la cuisine domestique aux Philippines, il est traditionnellement consommé comme plat principal accompagné de riz blanc.
Puis-je utiliser des cuisses de poulet ?
Oui, elles sont meilleures car elles restent juteuses durant la cuisson lente.
Lait de coco frais ou en conserve ?
Frais si possible, mais un lait de coco en conserve de qualité fonctionne parfaitement.
Peut-on rendre le plat épicé ?
Oui, ajoutez des petits piments lors de la phase de sautage.
La sauce doit-elle être épaisse ?
La sauce doit être crémeuse et légèrement épaisse pour napper le dos d'une cuillère.
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