Par eatmundo · 8 septembre 2026
🇪🇹Image générée par IAMêmes ingrédients, ailleurs dans le monde
27 correspondancesDes plats d'autres pays, faits des mêmes ingrédients de base que Fasolia Alicha. Le pourcentage indique la part d'ingrédients que les deux recettes ont en commun.
Ejotes GuisadosAu Mexique · mêmes ingrédients60 %
Ejotes a la MexicanaAu Mexique · mêmes ingrédients60 %
Poulet Ginataang ManokAux Philippines · mêmes ingrédients55 %
Un sauté de légumes éthiopien léger et parfumé, composé de haricots verts et de carottes, délicatement épicé. L'accompagnement idéal pour de nombreux repas traditionnels.
D’après la comparaison d’ingrédients d’eatmundo, le plat d’une autre cuisine le plus proche de « Fasolia Alicha » est Ejotes Guisados (Mexique) : les deux partagent 60 % de leurs ingrédients.
Ingrédients
cochez ce que vous avez déjà, le reste va sur la liste de coursesComment le préparer
- 1
Coupez 400g de haricots verts en morceaux et taillez 2 carottes en fines lamelles élégantes.
- 2
Hachez 1 gros oignon et faites-le revenir dans 3 c.à.s d'huile dans une large poêle à feu moyen pendant 5 minutes.
- 3
Incorporez 3 gousses d'ail hachées et 1 c.à.c de gingembre frais râpé, en cuisant 1 minute pour libérer les parfums.
- 4
Ajoutez les haricots verts et les carottes préparés, en les mélangeant pour bien les enrober de la base aromatique.
- 5
Versez 50ml d'eau, couvrez et faites cuire à la vapeur pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais croquants.
- 6
Retirez le couvercle et faites sauter pendant 2 minutes supplémentaires pour laisser évaporer le liquide en excès.
- 7
Assaisonnez avec 1 c.à.c de sel et mélangez une dernière fois pour répartir uniformément l'assaisonnement.
- 8
Transférez dans un plat et servez chaud, idéalement aux côtés de ragoûts de viande épicés.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Fasolia Alicha ?
Le Fasolia Alicha est un plat de légumes éthiopien doux composé de haricots verts sautés et de carottes. Il est très apprécié pour sa fraîcheur et sa simplicité, offrant un contraste croquant aux ragoûts épicés.
Contient-il du curcuma ?
Non. Cette recette ne contient pas de curcuma ; elle est assaisonnée avec de l'ail, du gingembre et du sel.
Comment garder les légumes croquants ?
Le secret est de ne pas trop les cuire ; 8 à 10 minutes à la vapeur suffisent pour qu'ils restent vibrants et fermes.
Avec quoi le servir ?
Il est traditionnellement servi en accompagnement avec de l'injera et d'autres plats principaux comme le Doro Wat.
Puis-je ajouter des pommes de terre ?
Oui, beaucoup de variantes incluent des dés de pommes de terre cuits avec les haricots et les carottes pour rendre le plat plus consistant.
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