Par eatmundo · 3 août 2026
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33 correspondancesDes plats d'autres pays, faits des mêmes ingrédients de base que Ejotes a la Mexicana. Le pourcentage indique la part d'ingrédients que les deux recettes ont en commun.
Fasolia KhadraEn Égypte · mêmes ingrédients67 %
Feijão Verde à PortuguesaAu Portugal · mêmes ingrédients67 %
Loubieh Bi Zeit (Haricots verts)Au Liban · mêmes ingrédients67 %
Une garniture vibrante et simple composée de haricots verts frais sautés avec la trinité classique tomate, oignon et piment. Un incontournable des foyers mexicains pour sa fraîcheur et sa valeur nutritionnelle.
D’après la comparaison d’ingrédients d’eatmundo, le plat d’une autre cuisine le plus proche de « Ejotes a la Mexicana » est Fasolia Khadra (Égypte) : les deux partagent 67 % de leurs ingrédients.
Ingrédients
cochez ce que vous avez déjà, le reste va sur la liste de coursesComment le préparer
- 1
Coupez les extrémités de 500 g de haricots verts et coupez-les en morceaux de 3 cm.
- 2
Blanchissez les haricots verts dans de l'eau bouillante salée pendant 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient vert vif et tendres mais croquants ; égouttez bien.
- 3
Coupez finement 3 tomates, 1 oignon et 1 piment serrano.
- 4
Faites chauffer 2 c. à s. d'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen.
- 5
Faites revenir l'oignon et l'ail hachés pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- 6
Ajoutez les tomates et le piment serrano, faites cuire 5 minutes jusqu'à ce que les tomates rendent leur jus.
- 7
Ajoutez les haricots verts blanchis dans la poêle et assaisonnez avec du sel.
- 8
Faites sauter le tout pendant 3 minutes supplémentaires pour que toutes les saveurs soient bien mélangées.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que Ejotes a la Mexicana ?
Ejotes a la Mexicana est un plat de légumes mexicain composé de haricots verts sautés avec des tomates, des oignons, de l'ail et du piment serrano. Il est généralement consommé en accompagnement ou en plat principal végétarien au déjeuner ou au dîner.
Puis-je ajouter des protéines ?
Oui, beaucoup de gens ajoutent du bacon émietté ou du poulet effiloché pour en faire un plat principal.
Comment s'assurer que les haricots restent croquants ?
Le blanchiment bref dans l'eau bouillante puis la cuisson rapide dans la sauce garantit qu'ils restent tendres mais avec une légère mâche.
Est-ce épicé ?
Le niveau d'épice dépend du piment serrano ; retirez les graines pour le rendre très doux.
Quel est le meilleur accompagnement ?
Il se marie parfaitement avec du riz blanc, de la viande grillée ou simplement des tortillas de maïs chaudes.
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