🇪🇬 Égypte · Plats
Sineyit Dajaj (Poulet aux pommes de terre)
Par eatmundo · 4 août 2026
🇪🇬 EGUn plat familial égyptien classique où le poulet et les pommes de terre sont braisés dans une sauce tomate aromatique. Tout cuit dans un seul plat.
Ingrédients
cochez au fur et à mesure de la préparationComment le préparer
- 1
Coupez 1.2kg de poulet en 8 morceaux et pelez 3 pommes de terre en tranches de 1cm.
- 2
Dans un bol, mélangez 500g de purée de tomate, 3 gousses d'ail, cannelle et sel.
- 3
Enrobez bien le poulet et les pommes de terre dans cette sauce.
- 4
Disposez le tout dans un plat allant au four, les morceaux de poulet sur le dessus.
- 5
Arrosez avec 3 c.à.s. d'huile d'olive et couvrez avec du papier aluminium.
- 6
Cuisez à 200°C pendant 30 minutes, en gardant le plat couvert.
- 7
Retirez l'aluminium et cuisez 15 minutes supplémentaires pour dorer la peau.
- 8
Assurez-vous que le poulet est bien cuit et les pommes de terre tendres.
Questions fréquentes
Puis-je utiliser des blancs de poulet ?+
C'est possible, mais les cuisses avec os donnent plus de goût et restent tendres.
Dois-je précuire les pommes de terre ?+
Non, elles cuisent parfaitement dans la sauce tomate au four.
Est-ce épicé ?+
Les versions traditionnelles sont douces ; ajoutez du piment si vous préférez.
Que servir avec ?+
C'est idéal avec du riz aux vermicelles ou du pain frais.
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