Par eatmundo · 3 août 2026
🇱🇧Mêmes ingrédients, ailleurs dans le monde
37 correspondancesDes plats d'autres pays, faits des mêmes ingrédients de base que Loubieh bil Lahmeh. Le pourcentage indique la part d'ingrédients que les deux recettes ont en commun.
Ejotes GuisadosAu Mexique · mêmes ingrédients· Même technique83 %
Fasolia KhadraEn Égypte · mêmes ingrédients71 %
Feijão Verde à PortuguesaAu Portugal · mêmes ingrédients71 %
Un ragoût libanais maison traditionnel composé de haricots verts frais, d'agneau et de sauce tomate. Un plat réconfortant servi souvent avec du riz aux vermicelles.
D’après la comparaison d’ingrédients d’eatmundo, le plat d’une autre cuisine le plus proche de « Loubieh bil Lahmeh » est Ejotes Guisados (Mexique) : les deux partagent 83 % de leurs ingrédients.
Ingrédients
cochez ce que vous avez déjà, le reste va sur la liste de coursesComment le préparer
- 1
Coupez 400 g d'agneau en petits cubes et faites-les dorer dans 40 ml d'huile d'olive dans une cocotte.
- 2
Ajoutez 1 oignon haché à l'agneau et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- 3
Incorporez 4 gousses d'ail hachées et 1 c.à.c. de quatre-épices, en faisant revenir une minute.
- 4
Ajoutez 500 g de haricots verts équeutés et mélangez bien pour enrober les haricots des sucs.
- 5
Versez 400 g de tomates concassées et 1 c.à.c. de sel, puis ajoutez de l'eau à hauteur des légumes.
- 6
Amenez à ébullition, baissez le feu et couvrez hermétiquement la cocotte.
- 7
Laissez mijoter doucement pendant 40 minutes jusqu'à ce que l'agneau soit fondant et les haricots cuits.
- 8
Servez chaud sur un lit de riz aux vermicelles, en arrosant généreusement avec la sauce tomate.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Loubieh bil Lahmeh ?
Le Loubieh bil Lahmeh est un ragoût libanais composé de haricots verts mijotés avec de l'agneau, des tomates, des oignons, de l'ail et du quatre-épices dans de l'huile d'olive. Il est traditionnellement servi comme plat principal accompagné de riz.
Peut-on utiliser des haricots surgelés ?
Oui, mais les haricots frais offrent une texture bien meilleure ; si surgelés, ajoutez-les 10 minutes plus tard.
Que faire si l'agneau est dur ?
Utilisez une viande tendre comme l'épaule et assurez-vous de laisser mijoter le temps nécessaire.
Le quatre-épices est-il indispensable ?
Oui, c'est l'épice signature qui donne cette saveur profonde caractéristique aux ragoûts libanais.
Comment le servir ?
Il se sert traditionnellement sur un riz aux vermicelles pour bien absorber la sauce.
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