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Tinga de Pollo
Par eatmundo · 3 août 2026
Un plat savoureux de poulet effiloché braisé dans une sauce fumée à la tomate et au chipotle. Un grand classique mexicain.
Ingrédients
cochez au fur et à mesure de la préparationComment le préparer
- 1
Faites bouillir 500 g de blancs de poulet dans l'eau jusqu'à cuisson complète, laissez refroidir et effilochez finement.
- 2
Hachez finement 1 gros oignon et 2 gousses d'ail.
- 3
Dans un mixeur, mélangez 3 tomates et 2 piments chipotle avec un peu d'eau jusqu'à obtenir une texture lisse.
- 4
Chauffez 2 c.à.s d'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen.
- 5
Faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides, environ 5 minutes.
- 6
Versez la sauce tomate-chipotle et laissez cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.
- 7
Ajoutez le poulet effiloché et 1 c.à.c de sel, en mélangeant bien pour que la sauce enrobe chaque morceau.
- 8
Laissez mijoter encore 5 minutes pour que les saveurs se marient avant de servir bien chaud.
Questions fréquentes
Puis-je utiliser un poulet rôti du commerce ?+
Oui, le poulet rôti effiloché est un excellent gain de temps pour cette recette.
Est-ce très épicé ?+
Le chipotle apporte une chaleur fumée ; vous pouvez retirer les graines des piments pour réduire le piquant.
Avec quoi servir ce plat ?+
La tinga se sert traditionnellement sur des tostadas croustillantes garnies d'avocat, de crème et de fromage émietté.
Peut-on le faire en version végétarienne ?+
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par des champignons sautés ou des carottes râpées.
Mundo Match
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