Plat similaire, pays différents

Ton plat a un équivalent quelque part dans le monde.

Touche un plat pour voir son équivalent. Puis avance d'un pas et fais le tour du monde.

La sélection change chaque jour.

Profiteroles🇫🇷 France

53 %ingrédients en commun

Profiteroles Turques🇹🇷 Turquie

Les deux contiennent :crèmefarineœufbeurre+3

Même technique: Pâtisserie fourrée≈ 2 793 km de distance

Le voyage de ce plat s’arrête ici.

Par où voulez-vous commencer ?

Chercher une recette Filtrez par cuisine, par technique ou par les ingrédients que vous avez.996 ingrédients Créer un menu de la semaine Sept dîners de sept pays — et une seule liste de courses.26 pays Explorer les deux axes Mêmes ingrédients ou même préparation — deux réponses différentes.8 941 correspondances Une recette au hasard Faites défiler le corpus et gardez celles qui vous plaisent.1 919 recettes

Sélections populaires

Thaïlande · DessertTao Suan (Pudding de haricots mungo)Un dessert thaïlandais délicieux et humble composé de haricots mungo vapeur enrobés d'un sirop d'amidon de tapioca brillant, sucré et parfumé, servi avec un filet de crème de coco salée-sucrée.67 %

Corée du Sud · PlatsSuyuk au CaféUne version raffinée du ventre de porc bouilli traditionnel, infusé avec du café et des aromates pour éliminer toute odeur forte. Le résultat est une viande tendre et fondante servie avec des feuilles de chou croquantes.50 %

France · DessertCrème brûléeUn dessert français classique, la Crème brûlée se compose d'une base de crème vanillée riche et onctueuse, surmontée d'une couche contrastante de sucre caramélisé durci. Le craquant satisfaisant de la croûte de sucre révèle un intérieur soyeux, ce qui en fait une douceur appréciée dans le monde entier.60 %

Corée du Sud · PlatsSauté de porc au kimchiUn plat robuste et épicé où la poitrine de porc caramélisée rencontre le kimchi vieilli, créant un équilibre addictif de piquant et d'umami.Aucune autre correspondance au monde — pour l’instant.

Éthiopie · PlatsKey WatLe Key Wat est un ragoût de bœuf profond et épicé qui illustre les profils de saveurs intenses de la cuisine éthiopienne. Le bœuf mijote lentement dans une sauce robuste à base de berbere.Aucune autre correspondance au monde — pour l’instant.

Italie · PlatsFiori di Zucca Fritti (Fleurs de Courgette Frites)Une délicate et appréciée entrée italienne, particulièrement populaire à Rome, mettant en vedette des fleurs de courgette fraîches délicatement farcies de mozzarella et parfois d'anchois, puis enrobées d'une pâte légère et croustillante et frites à la perfection dorée. Ces fleurs offrent un équilibre unique de saveurs salées, salées et subtilement florales.Aucune autre correspondance au monde — pour l’instant.

Malaisie · PlatsBeef Hor Fun (Nouilles de riz au bœuf)Un plat de nouilles de riz soyeuses et réconfortantes, avec des tranches de bœuf tendres dans une sauce savoureuse. Souvent servi dans un style 'humide' avec une sauce veloutée épaissie à la fécule de maïs.57 %

Il y a deux façons pour un plat d'avoir son jumeau ailleurs dans le monde

La plupart des sites de recettes cherchent par ingrédient. Nous mesurons deux axes à la fois — et ils désignent souvent des plats différents.

Axe 1 · paires

Mêmes ingrédients, mondes différents

Chaque ligne est une paire : deux plats et leur recoupement d’ingrédients.

Pollo al Ajillo63 %Moules Marinières: Classiques Moules à la Vapeur au Vin Blanc Hachis de Corned Beef100 %Hachis de Corned Beef Socca: Galette de Pois Chiches Niçoise Croustillante100 %Farinata di Ceci Taiyaki100 %Bungeoppang

Ces paires sont choisies à nouveau dans le corpus chaque jour.

Les 8 941 correspondances sont toutes calculées sur cet axe.

Axe 2 · groupe · nouveau

Même technique, ingrédients différents

Ici pas de paires — ces plats se rassemblent autour d’une seule technique.

Légume farci39 recettes · 13 pays

Enginar Dolmasıcentre Dolmades : Feuilles de Vigne Farcies Végétariennes aux Herbes50 % d’ingrédients Œufs Mimosa Américains Classiques13 % d’ingrédients Lo Mai Gai0 % d’ingrédients

Les pourcentages indiquent le recoupement d’ingrédients avec Enginar Dolması. Le dernier est à 0 % — le premier axe ne le compte comme correspondance à aucun seuil. Le second axe le trouve.

Derrière certaines correspondances, il y a une vraie histoire

Nous enquêtons sur les liens révélés par les données — coïncidence ou héritage commun ?

Toutes les histoires 22 →

Questions sur eatmundo

Qu'est-ce qu'eatmundo ?

eatmundo est une base de données de plats entre cuisines : 1 919 recettes de 26 pays, reliées par les ingrédients et les techniques de cuisson qu'elles partagent — pour chaque plat, vous voyez son équivalent dans une autre cuisine et les preuves de ce rapprochement. Il est gratuit, disponible en sept langues et ne demande aucun compte.

Comment eatmundo décide-t-il que deux plats sont équivalents ?

Chaque ingrédient de chaque recette est relié à un seul ingrédient canonique : « aubergine », « eggplant » et « patlıcan » comptent donc comme la même chose. Les plats de pays différents sont ensuite comparés de deux façons : par la part d'ingrédients qu'ils ont en commun, et selon qu'ils sont préparés avec la même technique — deux ragoûts, deux légumes farcis, deux pâtes frites. Le pourcentage affiché sur un rapprochement correspond à ce chevauchement d'ingrédients ; il existe 8 941 rapprochements de ce type, chacun entre des plats de deux pays différents.

Puis-je comparer deux plats côte à côte ?

Oui. Chaque page de recette liste les plats les plus proches dans d'autres cuisines, et de nombreuses paires ont leur propre page de comparaison qui expose ce que les deux plats partagent et ce qui les distingue.

D'où viennent les recettes ?

Les noms des plats, les pays et les photos sont réels : chaque photo est une image sous licence, dont l'auteur et la licence figurent sur la page de la recette. Les listes d'ingrédients et les étapes sont rédigées et vérifiées par un modèle de langage ; comparées à des recettes de référence, elles concordent à environ 93 %. Considérez-les comme un point de départ soigneusement vérifié.

Puis-je utiliser les données d'eatmundo ?

Le jeu de données agrégé sur le chevauchement des ingrédients est publié en accès ouvert sous CC BY 4.0, et les assistants IA peuvent interroger directement la base de plats via le serveur MCP d'eatmundo. Les textes des recettes peuvent être cités avec attribution ; la reproduction massive nécessite une autorisation, et les photos relèvent de licences tierces.

Serveur MCP eatmundo →