Par eatmundo · 4 août 2026
🇻🇳Image générée par IAMêmes ingrédients, ailleurs dans le monde
1 correspondanceDes plats d'autres pays, faits des mêmes ingrédients de base que Pain de Viande de Porc à la Vapeur (Cha Trung Hap). Le pourcentage indique la part d'ingrédients que les deux recettes ont en commun.
Même technique: Gratin60 recettes de 16 pays
Un plat réconfortant fait maison où du porc haché assaisonné est mélangé à des champignons noirs et des vermicelles, puis cuit à la vapeur. Une fine couche d'œuf apporte une finition dorée vibrante.
D’après la comparaison d’ingrédients d’eatmundo, le plat d’une autre cuisine le plus proche de « Pain de Viande de Porc à la Vapeur » est Omelette thaïlandaise au porc haché (Thaïlande) : les deux partagent 57 % de leurs ingrédients.
Ingrédients
cochez ce que vous avez déjà, le reste va sur la liste de coursesComment le préparer
- 1
Faites tremper 20 g de vermicelles et 10 g de champignons noirs dans de l'eau chaude pendant 15 minutes, puis hachez-les.
- 2
Dans un grand bol, mélangez 300 g de porc haché avec les champignons, les vermicelles, 30 g d'échalotes et 1 c.à.s de sauce poisson.
- 3
Cassez 2 œufs dans le mélange, ajoutez 0.5 c.à.c de sucre et 0.5 c.à.c de poivre ; mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- 4
Versez le mélange dans un bol résistant à la chaleur ou un petit moule carré.
- 5
Placez le moule dans un cuiseur vapeur au-dessus d'eau bouillante et faites cuire à feu moyen-vif pendant 20 minutes.
- 6
Battez l'œuf restant et versez-le délicatement sur la surface du pain de viande déjà pris.
- 7
Faites cuire à la vapeur pendant 5 minutes de plus jusqu'à ce que la couche d'œuf soit cuite.
- 8
Astuce : Utilisez une pique pour vérifier le centre ; si elle ressort propre, votre plat est prêt.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Cha Trung Hap ?
Le Cha Trung Hap est un pain de viande vietnamien cuit à la vapeur, composé de porc haché, d'œufs, de champignons noirs, de vermicelles de soja et d'épices. Il est généralement servi en accompagnement d'un plat de riz ou lors d'un repas familial.
Puis-je remplacer le porc ?
Oui, vous pouvez utiliser du poulet haché, bien que le porc apporte une texture plus traditionnelle et moelleuse.
Comment faire sans cuiseur vapeur ?
Vous pouvez utiliser une grande marmite avec une petite grille au fond pour poser votre bol au-dessus de l'eau.
La couche d'œuf est-elle indispensable ?
Elle donne au plat son aspect signature et apporte une texture délicate sur le dessus.
Pourquoi des champignons noirs ?
Ils offrent un croquant unique qui contraste agréablement avec la texture tendre de la viande.
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