Taiyaki (Gâteau Japonais en Forme de Poisson) vs Bungeoppang (Pâtisserie Coréenne en Forme de Poisson)
Voyez comment ces deux plats se comparent, ingrédient par ingrédient.
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🇰🇷Deux questions, deux réponses
Les deux gâteaux enveloppent une pâte de haricots rouges sucrée dans une pâte à base de lait et d'œuf, cuite dans un moule en forme de poisson, mais les deux recettes les orientent différemment. Le taiyaki utilise une pâte plus sucrée et moins riche en farine, et cuit un peu plus longtemps, jusqu'à être doré et croustillant des deux côtés, opposant un extérieur croustillant à une garniture tendre et chaude. Le bungeoppang ajoute du sel, ainsi que davantage de levure chimique et d'huile, à une pâte moins sucrée et plus riche en farine, cuit plus rapidement pour une finition ferme et légèrement croustillante, et renferme sa pâte de haricots façonnée en boudin plutôt qu'en boule.
Temps de préparation, calories et portions
Ce qu'ils ont en commun
- Lait
- Levure chimique
- Pâte de haricots rouges sucrée
- Sucre
- Œuf
