Par eatmundo · 3 juillet 2026
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56 correspondancesDes plats d'autres pays, faits des mêmes ingrédients de base que Gâteau Entonnoir Américain Classique (Funnel Cake). Le pourcentage indique la part d'ingrédients que les deux recettes ont en commun.
Galletas de MantequillaAu Mexique · mêmes ingrédients80 %
Taiyaki (Gâteau Japonais en Forme de Poisson)Au Japon · mêmes ingrédients80 %
Bungeoppang (Pâtisserie Coréenne en Forme de Poisson)En Corée du Sud · mêmes ingrédients80 %
Une friandise adorée des carnavals et foires, ce gâteau entonnoir classique est fabriqué à partir d'une pâte fine versée en filet dans de l'huile chaude pour créer un treillis croustillant et doré. Généreusement saupoudré de sucre glace, c'est un dessert délicieusement doux et ludique.
D’après la comparaison d’ingrédients d’eatmundo, le plat d’une autre cuisine le plus proche de « Gâteau Entonnoir Américain Classique » est Galletas de Mantequilla (Mexique) : les deux partagent 80 % de leurs ingrédients.
Ingrédients
cochez ce que vous avez déjà, le reste va sur la liste de coursesComment le préparer
- 1
Dans un grand bol, fouetter ensemble 2 tasses de farine tout usage, 1/4 tasse de sucre granulé, 2 cuillères à café de levure chimique et 1/4 cuillère à café de sel.
- 2
Dans un bol séparé, fouetter ensemble 1 1/2 tasses de lait, 2 gros œufs et 1 cuillère à café d'extrait de vanille.
- 3
Ajouter progressivement les ingrédients liquides aux ingrédients secs, en fouettant jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés et lisses. Ne pas trop mélanger.
- 4
Chauffer 3-4 pouces (environ 7-10 cm) d'huile végétale dans une grande casserole à fond épais ou une friteuse à 190°C (375°F).
- 5
Tenir un entonnoir dont l'ouverture inférieure est bouchée avec votre doigt directement au-dessus de l'huile chaude. Verser 1/2 tasse de pâte dans l'entonnoir. Relâcher votre doigt et déplacer l'entonnoir en un mouvement circulaire et superposé pour créer un motif de treillis.
- 6
Faire frire 1 à 2 minutes par côté, ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et croustillant. Retirer délicatement avec des pinces et placer sur du papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile.
- 7
Saupoudrer généreusement de sucre glace tant qu'il est encore chaud. Servir immédiatement.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le funnel cake ?
Le funnel cake est un dessert nord-américain composé d'une pâte frite à base de farine, lait, œufs, sucre et levure. Il est traditionnellement consommé comme collation lors de fêtes foraines et d'événements en plein air.
Quelle est la température d'huile optimale pour frire le Funnel Cake afin qu'il soit croustillant et bien cuit ?
Visez 175-190°C (350-375°F). Cette température garantit que le gâteau frit rapidement jusqu'à obtenir une couleur dorée et croustillante, sans absorber trop d'huile ni brûler.
Comment puis-je obtenir la consistance de pâte parfaite pour un Funnel Cake classique ?
La pâte doit être suffisamment épaisse pour s'écouler lentement d'une cuillère, mais assez liquide pour passer facilement à travers un entonnoir. Elle est souvent comparée à la pâte à crêpes, mais légèrement plus fine.
Quels sont les indices visuels pour savoir quand mon Funnel Cake est parfaitement cuit et prêt à être retiré de l'huile ?
Le Funnel Cake est prêt lorsqu'il est d'un beau brun doré des deux côtés. Il doit paraître gonflé et croustillant, prenant généralement 1 à 2 minutes par côté.
Outre un entonnoir de cuisine standard, quels autres outils puis-je utiliser pour créer le motif en spirale caractéristique du Funnel Cake ?
Vous pouvez utiliser une bouteille souple avec une large ouverture, une poche à douille avec une buse ronde, ou même un grand sac Ziploc avec un coin coupé pour créer la spirale classique.
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