Par eatmundo · 4 août 2026
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67 correspondancesDes plats d'autres pays, faits des mêmes ingrédients de base que Makowiec (Roulé au Pavot). Le pourcentage indique la part d'ingrédients que les deux recettes ont en commun.
Eierkuchen (Crêpes Allemandes)En Allemagne · mêmes ingrédients80 %
Streuselkuchen (Gâteau Allemand aux Miettes)En Allemagne · mêmes ingrédients73 %
Gâteau au Citron et son Glaçage ZestéAu Royaume-Uni · mêmes ingrédients67 %
Une pâtisserie polonaise traditionnelle à pâte levée, farcie d'une riche préparation aux graines de pavot épicées. C'est un incontournable des fêtes, adoré pour sa texture dense et parfumée.
D’après la comparaison d’ingrédients d’eatmundo, le plat d’une autre cuisine le plus proche de « Makowiec » est Eierkuchen (Allemagne) : les deux partagent 80 % de leurs ingrédients.
Ingrédients
cochez ce que vous avez déjà, le reste va sur la liste de coursesComment le préparer
- 1
Dissoudre 40g de levure fraîche dans 100ml de lait tiède avec 1 c.à.c de sucre et laisser reposer 10 minutes jusqu'à ce que cela mousse.
- 2
Mélanger 500g de farine avec 2 œufs, le reste du sucre, 1 pincée de sel, le mélange de levure et encore 100ml de lait tiède dans un saladier jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- 3
Incorporer 100g de beurre ramolli dans la pâte jusqu'à ce qu'elle soit élastique, puis laisser lever 1 heure dans un endroit chaud.
- 4
Préparer la garniture en faisant mijoter 250g de graines de pavot moulues dans les 150ml de lait restants pendant 20 minutes, en remuant souvent. Laisser tiédir légèrement, puis mélanger avec 50g de miel et l'œuf restant.
- 5
Étaler la pâte levée sur une surface farinée en un grand rectangle d'environ 0,5cm d'épaisseur.
- 6
Répartir uniformément la garniture au pavot sur la pâte en laissant un bord, puis rouler serré comme un gâteau roulé.
- 7
Placer le roulé, soudure en dessous, sur une plaque couverte de papier sulfurisé, couvrir et laisser lever 30 minutes dans un endroit chaud, puis cuire à 180°C pendant 45 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
- 8
Laisser refroidir complètement avant de trancher pour obtenir de belles spirales bien nettes.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Makowiec ?
Le Makowiec est une pâtisserie polonaise à base de pâte levée roulée aux graines de pavot. Garnie d'une préparation de pavot moulu, de miel et d'œuf, cette spécialité est traditionnellement servie lors des fêtes de Noël et de Pâques.
Puis-je utiliser une garniture au pavot toute prête ?
Oui, cela permet de gagner du temps, mais la version maison est bien plus parfumée.
Comment éviter les fissures dans la pâte ?
Veillez à ne pas trop faire lever la pâte et à bien serrer le roulage.
Quel est le secret d'une bonne pâte ?
Utilisez des ingrédients à température ambiante et pétrissez jusqu'à ce que la pâte se détache des doigts.
Doit-on le servir chaud ou froid ?
Il est meilleur à température ambiante, souvent saupoudré de sucre glace.
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