Par eatmundo · 5 juillet 2026
🇬🇧Image générée par IAMêmes ingrédients, ailleurs dans le monde
39 correspondancesDes plats d'autres pays, faits des mêmes ingrédients de base que Pudding au Pain et au Beurre. Le pourcentage indique la part d'ingrédients que les deux recettes ont en commun.
Pouding aux Bananes du SudAux États-Unis · mêmes ingrédients· Même technique71 %
Tarte à la Patate Douce du Sud AuthentiqueAux États-Unis · mêmes ingrédients67 %
Bienenstich (Gâteau Nid d'Abeille)En Allemagne · mêmes ingrédients67 %
Ce dessert britannique réconfortant et traditionnel transforme de simples ingrédients en quelque chose de vraiment spécial. Des tranches de pain rassis, beurrées et superposées avec de doux raisins secs, sont cuites dans une crème riche et onctueuse jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bouillonnantes, offrant une texture et une chaleur délicieuses.
D’après la comparaison d’ingrédients d’eatmundo, le plat d’une autre cuisine le plus proche de « Pudding au Pain et au Beurre » est Pouding aux Bananes du Sud (États-Unis) : les deux partagent 71 % de leurs ingrédients.
Ingrédients
cochez ce que vous avez déjà, le reste va sur la liste de coursesComment le préparer
- 1
Préchauffez votre four à 180°C (350°F) (Gas Mark 4). Beurrez légèrement un plat à gratin de taille moyenne, environ 20x20 cm (8x8 pouces) ou similaire.
- 2
Prenez 250g de pain blanc de la veille (6 à 8 tranches) et beurrez chaque tranche jusqu'aux bords avec le reste des 40g de beurre (un peu a servi à beurrer le plat à l'étape 1). Coupez ensuite chaque tranche beurrée en diagonale pour former deux triangles.
- 3
Disposez la moitié des triangles de pain beurrés, côté beurré vers le haut, en une seule couche au fond de votre plat à gratin préparé. Saupoudrez la moitié des 60g de raisins secs uniformément sur cette couche. Répétez l'opération avec le reste du pain et des raisins secs, en les chevauchant légèrement pour un aspect rustique.
- 4
Dans un grand bol, fouettez ensemble 3 gros œufs, 350 ml de lait entier, 150 ml de crème double, 80g de sucre en poudre et 1 cuillère à café d'extrait de vanille jusqu'à ce que le tout soit parfaitement combiné et lisse.
- 5
Versez délicatement et uniformément la crème pâtissière crémeuse sur le pain en couches dans le plat, en vous assurant que tous les morceaux de pain sont bien imbibés. Laissez le pudding reposer pendant 10-15 minutes pour permettre au pain d'absorber complètement la crème. C'est la clé d'un pudding vraiment moelleux.
- 6
Une fois que le pain a absorbé la crème, râpez légèrement un peu de muscade fraîche sur le dessus du pudding pour cette touche aromatique classique.
- 7
Faites cuire au four préchauffé pendant 35-40 minutes. Le pudding doit être joliment doré sur le dessus, délicieusement gonflé et pris sur les bords, mais avoir encore un léger tremblement au centre – signe d'un intérieur parfaitement crémeux.
- 8
Retirez du four et servez chaud, peut-être avec un filet de crème supplémentaire, de la crème anglaise ou une boule de glace à la vanille pour un plaisir ultime.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Pudding au Pain et au Beurre ?
Le Pudding au Pain et au Beurre est un dessert britannique composé de tranches de pain beurrées, de raisins secs et d'une crème anglaise à base de lait, de crème, d'œufs, de sucre et de noix de muscade. Ce plat est généralement servi chaud à la fin du repas.
Quel type de pain est le meilleur pour le pudding au pain et au beurre?
Le pain blanc rassis, la brioche ou la challah fonctionnent à merveille. Leur texture légèrement sèche absorbe bien la crème anglaise et leur richesse ajoute à la saveur du pudding.
Comment savoir si mon pudding au pain et au beurre est bien cuit?
Le pudding est prêt lorsque la crème anglaise est prise sur les bords mais qu'elle a encore un léger tremblement au centre, et que le dessus est doré et caramélisé. Un couteau inséré doit en ressortir presque propre.
Comment puis-je empêcher la crème anglaise de mon pudding au pain et au beurre de devenir aqueuse ou de cailler?
Assurez-vous que le pain s'imprègne suffisamment de la crème anglaise avant la cuisson. Évitez également de trop cuire à une température trop élevée, car cela peut faire cailler les œufs dans la crème.
Quelles sont de bonnes substitutions pour les raisins secs dans le pudding au pain et au beurre?
Vous pouvez remplacer les raisins secs par d'autres fruits secs comme les sultanines, les canneberges ou les abricots hachés. Pour une option sans fruits, les pépites de chocolat ou le zeste d'orange sont également de délicieux ajouts.
🇬🇧Image générée par IA
