🇵🇱 Pologne · Dessert
Pudding de Semoule Polonais
Par eatmundo · 4 août 2026
🇵🇱 PLUn classique réconfortant de l'enfance polonaise, servi chaud avec une touche de confiture de fruits.
Ingrédients
cochez au fur et à mesure de la préparationComment le préparer
- 1
Dans une casserole moyenne, portez 500ml de lait à ébullition douce avec 30g de beurre, 50g de sucre et une pincée de sel.
- 2
Incorporez lentement 100g de semoule en fouettant constamment pour éviter les grumeaux.
- 3
Réduisez le feu et faites cuire pendant 5 à 7 minutes en remuant sans arrêt jusqu'à ce que le mélange épaississe.
- 4
Retirez du feu et laissez refroidir 1 minute avant d'incorporer 1 œuf pour lui donner une texture plus onctueuse.
- 5
Remettez à feu doux pendant 30 secondes en fouettant vivement pour cuire l'œuf sans qu'il ne coagule.
- 6
Versez immédiatement le pudding chaud dans des bols pour éviter qu'il ne fige dans la casserole.
- 7
Servez chaud, garni d'une généreuse cuillerée de 200g de confiture de fraises ou de baies fraîches.
Questions fréquentes
Comment éviter les grumeaux ?+
Le secret consiste à fouetter le lait continuellement tout en versant la semoule en un très mince filet.
Peut-on le faire sans produits laitiers ?+
Oui, les laits végétaux comme le lait d'amande ou d'avoine fonctionnent très bien, bien que le goût change légèrement.
Quelle doit être la consistance ?+
Il doit avoir la texture d'un yaourt épais ; continuez à remuer pour vérifier la densité pendant la cuisson.
Est-ce meilleur froid ou chaud ?+
La plupart des Polonais le préfèrent chaud au petit-déjeuner, mais il peut être refroidi pour créer une crème dessert plus ferme.
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