🇱🇧 Liban · Dessert
Harissa
Par eatmundo · 12 juillet 2026
Un gâteau à la semoule traditionnel du Levant, imbibé d'un sirop aromatique, à la texture parfaite et profondément satisfaisant.
Ingrédients
cochez au fur et à mesure de la préparationComment le préparer
- 1
Préchauffez le four à 180°C et graissez un moule carré de 25cm avec du beurre.
- 2
Dans un grand bol, mélangez 500g de semoule, 200g de sucre et 100g de beurre fondu jusqu'à obtenir une texture sablée.
- 3
Incorporez délicatement 250g de yaourt jusqu'à obtenir une pâte uniforme, en veillant à ne pas trop mélanger.
- 4
Étalez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule.
- 5
Saupoudrez 50g de noix de coco râpée uniformément sur la surface.
- 6
Faites cuire au centre du four pendant 30 minutes jusqu'à ce que les bords soient bien dorés.
- 7
Pendant que le gâteau est chaud, versez le sirop froid par-dessus pour qu'il soit bien absorbé.
- 8
Laissez le gâteau refroidir complètement pendant 2 heures avant de le couper en losanges traditionnels.
Questions fréquentes
Pourquoi mon gâteau est-il sec ?+
Assurez-vous d'utiliser un sirop froid sur un gâteau chaud pour un bon résultat.
Puis-je ajouter des noix ?+
Oui, il est courant de presser des amandes ou des pistaches sur la pâte.
Quel type de semoule utiliser ?+
Utilisez de la semoule grosse pour une texture authentique.
Combien de temps se conserve-t-il ?+
Il reste frais jusqu'à 3 jours à température ambiante.
Mundo Match
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