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eatmundo

Inde · Dessert

Kesari Bath

50 min
560 kcal
4 portions

Par eatmundo · 12 juillet 2026

Kesari Bath🇮🇳Image générée par IA

Mêmes ingrédients, ailleurs dans le monde

9 correspondances

Des plats d'autres pays, faits des mêmes ingrédients de base que Kesari Bath. Le pourcentage indique la part d'ingrédients que les deux recettes ont en commun.

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Un dessert vibrant et aromatique à base de semoule originaire du Karnataka, infusé au safran et agrémenté de noix. Un plat de fête servi souvent au petit-déjeuner.

D’après la comparaison d’ingrédients d’eatmundo, le plat d’une autre cuisine le plus proche de « Kesari Bath » est Halva Zaferani (Iran) : les deux partagent 73 % de leurs ingrédients.

Ingrédients

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4 portions

Comment le préparer

  • 1

    Faites fondre 100g de beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen.

  • 2

    Ajoutez 200g de semoule et faites-la dorer en remuant pendant 7-8 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

  • 3

    Pendant ce temps, faites bouillir 600ml d'eau avec une pincée de safran dans une petite casserole.

  • 4

    Versez prudemment l'eau bouillante sur la semoule tout en fouettant pour éviter les grumeaux.

  • 5

    Baissez le feu et ajoutez 150g de sucre, en remuant jusqu'à obtenir une consistance lisse et brillante.

  • 6

    Continuez la cuisson pendant 4-5 minutes jusqu'à ce que la semoule absorbe l'eau et se détache de la poêle.

  • 7

    Incorporez une poignée de noix de cajou frites et de raisins secs pour le croquant.

  • 8

    Servez chaud dans de petits bols, éventuellement garni de quelques noix supplémentaires.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que le Kesari Bath ?

Le Kesari Bath est un dessert indien à base de semoule, préparé avec du sucre, du beurre, du safran, des noix de cajou et des raisins secs. Il est couramment consommé au petit-déjeuner ou lors de fêtes et d'occasions spéciales.

Quel type de semoule est le meilleur pour le Kesari Bath ?

Utilisez une semoule de blé fine pour obtenir une texture lisse et crémeuse plutôt qu'une texture granuleuse.

Comment éviter les grumeaux lors de l'ajout de la semoule ?

Versez prudemment l'eau bouillante sur la semoule torréfiée tout en remuant constamment au fouet pour éviter les grumeaux.

Comment savoir si la semoule est parfaitement cuite ?

Le plat est prêt lorsque le mélange se détache des parois de la poêle et que les grains de semoule deviennent translucides et tendres.

Puis-je remplacer le beurre par du ghee ?

Bien que vous puissiez utiliser du beurre, le Kesari Bath authentique nécessite du ghee pour obtenir son arôme noisette caractéristique.

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