Par eatmundo · 3 août 2026
Mêmes ingrédients, ailleurs dans le monde
71 correspondancesDes plats d'autres pays, faits des mêmes ingrédients de base que Churros mexicains classiques. Le pourcentage indique la part d'ingrédients que les deux recettes ont en commun.
Buñuelos de Viento (Beignets Soufflés)En Espagne · mêmes ingrédients· Même technique89 %
Gâteau Allemand aux Prunes (Pflaumenkuchen)En Allemagne · mêmes ingrédients80 %
Traditionnelles Tartelettes de Noël (Mince Pies)Au Royaume-Uni · mêmes ingrédients75 %
Pâtisseries à pâte à choux frites, dorées et croustillantes, saupoudrées de sucre à la cannelle.
D’après la comparaison d’ingrédients d’eatmundo, le plat d’une autre cuisine le plus proche de « Churros mexicains classiques » est Buñuelos de Viento (Espagne) : les deux partagent 89 % de leurs ingrédients.
Ingrédients
cochez ce que vous avez déjà, le reste va sur la liste de coursesComment le préparer
- 1
Dans une casserole, portez à ébullition 250ml d'eau avec 100g de beurre et une pincée de sel.
- 2
Ajoutez 150g de farine d'un coup et remuez vigoureusement à feu moyen jusqu'à former une boule lisse qui se détache des parois de la casserole.
- 3
Retirez du feu, laissez refroidir 5 minutes, puis incorporez 2 œufs jusqu'à ce que la pâte soit lisse et brillante.
- 4
Transférez la pâte dans une poche à douille munie d'un embout étoile large.
- 5
Faites chauffer 1 litre d'huile dans une poêle large et profonde à 180°C.
- 6
Formez des bâtonnets de 10 cm directement dans l'huile chaude, en les coupant aux ciseaux.
- 7
Faites frire pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en les retournant pour une couleur uniforme.
- 8
Égouttez sur du papier absorbant, puis enrobez-les immédiatement dans un mélange de 100g de sucre et 2 c.à.s. de cannelle.
Questions fréquentes
Qu'est-ce qu'un churro ?
Le churro est une pâtisserie frite originaire du Mexique. Composé de farine, de beurre et d'œufs, il est généralement enrobé de sucre à la cannelle et consommé comme en-cas sucré ou au petit-déjeuner.
Pourquoi mes churros ont-ils explosé ?
La pâte contenait probablement des poches d'air ; remplissez bien la poche et vérifiez l'absence de bulles.
Quelle huile utiliser pour la friture ?
Utilisez une huile neutre à point de fumée élevé, comme l'huile de colza ou de tournesol.
Puis-je les faire au four ?
Les churros authentiques sont frits ; la cuisson au four donnera une texture proche du pain plutôt que le croustillant signature.
Doivent-ils être mous à l'intérieur ?
Oui, un churro parfait doit avoir un extérieur croquant et un intérieur léger et aéré.
