Par eatmundo · 4 août 2026
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55 correspondancesDes plats d'autres pays, faits des mêmes ingrédients de base que Leniwe Pierogi (Boulettes Paresseuses). Le pourcentage indique la part d'ingrédients que les deux recettes ont en commun.
SyrnikiEn Russie · mêmes ingrédients89 %
Gaufres Allemandes en Cœur (Herzwaffeln)En Allemagne · mêmes ingrédients73 %
Le suprême Cheesecake New YorkaisAux États-Unis · mêmes ingrédients67 %
Ces boulettes simples et tendres sont un classique de l'enfance en Pologne. Faites à partir de fromage frais crémeux, elles offrent une texture délicate qui fond en bouche.
D’après la comparaison d’ingrédients d’eatmundo, le plat d’une autre cuisine le plus proche de « Leniwe Pierogi » est Syrniki (Russie) : les deux partagent 89 % de leurs ingrédients.
Ingrédients
cochez ce que vous avez déjà, le reste va sur la liste de coursesComment le préparer
- 1
Égoutter 500g de fromage frais dans une passoire fine pendant 30 minutes, puis presser pour retirer le petit-lait restant. L'écraser dans un grand bol jusqu'à ce qu'il soit bien lisse, en éliminant les gros morceaux.
- 2
Ajouter 2 œufs, 50g de sucre, 1 c.à.c d'extrait de vanille et une pincée de sel au fromage, et bien mélanger.
- 3
Incorporer graduellement 150g de farine, en ajoutant juste assez pour former une pâte souple qui colle à peine aux mains.
- 4
Diviser la pâte en boudins sur un plan de travail fariné et couper en biais des morceaux de 2cm.
- 5
Porter une grande casserole d'eau salée à frémissement.
- 6
Plonger les boulettes par lots dans l'eau. Dès qu'elles remontent à la surface, cuire encore 2 minutes pour que le cœur prenne.
- 7
Retirer avec une écumoire et mélanger immédiatement avec 50g de beurre fondu pour éviter qu'elles ne collent.
- 8
Servir chaud, traditionnellement nappé de cannelle, de sucre supplémentaire ou de crème aigre sucrée.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que les Leniwe Pierogi ?
Les Leniwe pierogi sont des boulettes polonaises sucrées composées essentiellement de fromage blanc, d'œufs, de farine et de sucre. Elles sont généralement servies en plat principal ou en dessert, enrobées de beurre fondu et nappées de cannelle, de sucre ou de crème aigre sucrée.
Puis-je remplacer le fromage frais ?
Vous pouvez utiliser de la ricotta, à condition qu'elle soit bien égouttée.
Comment éviter un goût trop farineux ?
Le secret est d'ajouter le minimum de farine nécessaire pour façonner la pâte.
Peut-on les congeler ?
Oui, congelez-les sur un plateau avant de les mettre en sachet ; cuisez-les surgelés.
Quelle est la meilleure garniture ?
Le beurre fondu avec du sucre et de la cannelle, ou une cuillerée de crème aigre sucrée, est une combinaison polonaise classique.
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