🇵🇱 Pologne · Dessert
Leniwe Pierogi (Boulettes Paresseuses)
Par eatmundo · 4 août 2026
Ces boulettes simples et tendres sont un classique de l'enfance en Pologne. Faites à partir de fromage frais crémeux, elles offrent une texture délicate qui fond en bouche.
Ingrédients
cochez au fur et à mesure de la préparationComment le préparer
- 1
Écraser 500g de fromage frais dans un grand bol jusqu'à ce qu'il soit bien lisse, en éliminant les gros morceaux.
- 2
Ajouter 2 œufs, 50g de sucre, 1 c.à.c d'extrait de vanille et une pincée de sel au fromage, et bien mélanger.
- 3
Incorporer graduellement 150g de farine, en ajoutant juste assez pour former une pâte souple qui colle à peine aux mains.
- 4
Diviser la pâte en boudins sur un plan de travail fariné et couper en biais des morceaux de 2cm.
- 5
Porter une grande casserole d'eau salée à frémissement.
- 6
Plonger les boulettes par lots dans l'eau et cuire environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface.
- 7
Retirer avec une écumoire et mélanger immédiatement avec 50g de beurre fondu pour éviter qu'elles ne collent.
- 8
Servir chaud, traditionnellement nappé de cannelle, de sucre supplémentaire ou de crème aigre sucrée.
Questions fréquentes
Puis-je remplacer le fromage frais ?+
Vous pouvez utiliser de la ricotta, à condition qu'elle soit bien égouttée.
Comment éviter un goût trop farineux ?+
Le secret est d'ajouter le minimum de farine nécessaire pour façonner la pâte.
Peut-on les congeler ?+
Oui, congelez-les sur un plateau avant de les mettre en sachet ; cuisez-les surgelés.
Quelle est la meilleure garniture ?+
La chapelure dorée au beurre avec du sucre est une combinaison polonaise classique.
Mundo Match
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