États-Unis · Dessert
Crêpes américaines moelleuses au babeurre et au sirop d'érable
Par eatmundo · 3 juillet 2026
🇺🇸Mêmes ingrédients, ailleurs dans le monde
29 correspondancesDes plats d'autres pays, faits des mêmes ingrédients de base que Crêpes américaines moelleuses au babeurre et au sirop d'érable. Le pourcentage indique la part d'ingrédients que les deux recettes ont en commun.
Pain d'Épices de GrasmereAu Royaume-Uni · mêmes ingrédients71 %
Galletas de MantequillaAu Mexique · mêmes ingrédients67 %
Barres Sablées ViennoisesEn Russie · mêmes ingrédients67 %
Commencez votre journée avec ces crêpes américaines au babeurre incroyablement légères et moelleuses, dorées et parfaitement tendres. Servies avec un généreux filet de sirop d'érable riche, elles constituent un petit-déjeuner américain classique qui apporte de la joie à toutes les matinées.
D’après la comparaison d’ingrédients d’eatmundo, le plat d’une autre cuisine le plus proche de « Crêpes américaines moelleuses au babeurre et au sirop d'érable » est Pain d'Épices de Grasmere (Royaume-Uni) : les deux partagent 71 % de leurs ingrédients.
Ingrédients
cochez ce que vous avez déjà, le reste va sur la liste de coursesComment le préparer
- 1
Dans un grand bol, fouettez ensemble 190 g de farine tout usage, 2 cuillères à soupe de sucre granulé, 1 cuillère à café et demie de levure chimique, 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude et 1/2 cuillère à café de sel.
- 2
Dans un bol moyen séparé, fouettez ensemble 300 ml de babeurre, 1 gros œuf et 30 g de beurre non salé fondu.
- 3
Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélangez juste assez pour combiner. Quelques grumeaux sont acceptables ; ne mélangez pas trop, car cela peut rendre les crêpes dures.
- 4
Faites chauffer une plaque de cuisson antiadhésive ou une grande poêle à feu moyen-doux (160-175°C) et graissez-la légèrement avec 5 g du beurre. Versez 1/4 de tasse de pâte par crêpe sur la surface chaude.
- 5
Faites cuire 2 à 3 minutes par côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et que des bulles se forment à la surface avant de les retourner.
- 6
Servez immédiatement avec le sirop d'érable chaud et les 15 g de beurre restants.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que les buttermilk pancakes ?
Les buttermilk pancakes sont un plat de petit-déjeuner américain composé d'une pâte à base de farine, de babeurre, d'œufs et de levure. Ils sont généralement servis en pile avec du sirop d'érable et consommés au petit-déjeuner.
Comment savoir quand retourner les pancakes au babeurre pour une cuisson parfaite ?
Attendez de voir des bulles se former à la surface et les bords commencer à prendre, généralement 2-3 minutes par côté. Le dessous doit être doré.
Quelle est la meilleure façon de remplacer le babeurre si je n'en ai pas sous la main pour cette recette ?
Combinez 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc ou de jus de citron avec du lait ordinaire pour faire 1 tasse, puis laissez reposer 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il caille légèrement.
Comment puis-je éviter que mes pancakes au babeurre ne deviennent durs ou caoutchouteux ?
Mélangez la pâte le moins possible jusqu'à ce qu'elle soit juste combinée et que quelques grumeaux subsistent. Un mélange excessif développe le gluten, ce qui donne une texture dense plutôt que moelleuse.
Quelle est la température idéale pour cuire ces pancakes afin d'obtenir une finition dorée sans les brûler ?
Cuisez les pancakes sur une plaque de cuisson ou une poêle antiadhésive chauffée à feu moyen-doux, environ 160-175°C (325-350°F). Cela leur permet de cuire uniformément et d'obtenir une belle croûte dorée.
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