🇲🇽 Mexique · Dessert
Galletas de Mantequilla
Par eatmundo · 3 août 2026
🇲🇽 MXImage générée par IACes biscuits au beurre mexicains traditionnels sont tendres, friables et fondent littéralement en bouche. Souvent saupoudrés de sucre glace, ils sont incontournables pour les fêtes.
Ingrédients
cochez au fur et à mesure de la préparationComment le préparer
- 1
Fouettez 250g de beurre à température ambiante avec 200g de sucre jusqu'à obtenir un mélange pâle et crémeux.
- 2
Ajoutez 2 œufs et 1 c.à.c. d'extrait de vanille, en battant jusqu'à parfaite incorporation.
- 3
Mélangez 500g de farine, 1 c.à.c. de levure chimique et 1 pincée de sel dans un bol.
- 4
Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange humide jusqu'à former une pâte souple.
- 5
Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et réfrigérez 30 minutes pour la raffermir.
- 6
Préchauffez votre four à 180°C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- 7
Formez de petites boules de pâte, aplatissez-les légèrement et disposez-les sur la plaque.
- 8
Faites cuire 12 à 15 minutes jusqu'à ce que les bords soient à peine dorés, puis laissez refroidir sur une grille.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que les Galletas de Mantequilla ?+
Les Galletas de Mantequilla sont des biscuits au beurre mexicains composés de farine, de sucre, de beurre, d'œufs, de vanille, de sel et de levure. Ce dessert est généralement consommé en collation accompagné de café, de thé ou de lait.
Comment garder leur texture friable ?+
Ne travaillez pas trop la pâte ; mélangez juste assez pour incorporer la farine afin d'éviter le développement du gluten.
Puis-je ajouter des arômes ?+
Oui, le zeste de citron ou la cannelle moulue sont d'excellents ajouts à la base de beurre.
Comment les conserver ?+
Gardez-les dans une boîte hermétique jusqu'à 1 semaine pour préserver leur croustillant.
Pourquoi mes biscuits se sont trop étalés ?+
La pâte était probablement trop chaude. Il faut toujours la refroidir pour qu'ils gardent leur forme.
🇲🇽 MXImage générée par IAMundo Match
Des plats du monde entier qui partagent les ingrédients clés de Galletas de Mantequilla.
