Gâteau Entonnoir Américain Classique (Funnel Cake) vs Flan Casero (Crème Caramel Espagnole Maison)

Ces deux desserts partent du lait, du sucre et des œufs, mais les emmènent dans des directions opposées. Dans le funnel cake, ces ingrédients rejoignent la farine et la levure chimique dans une pâte parfumée à la vanille, versée à travers un entonnoir dans l'huile chaude et frite en un treillis doré et croustillant, puis saupoudrée de sucre glace et servie tiède. Le flan, lui, enrichit des œufs entiers et des jaunes supplémentaires de lait entier et de lait concentré sucré, cuit doucement la crème filtrée au bain-marie et se sert froid, soyeux et lisse sous un caramel ambré profond.