Gâteau au Citron et son Glaçage Zesté vs Gâteau Entonnoir Américain Classique (Funnel Cake)

Ces deux desserts reposent sur le lait, le sucre, les œufs et la levure chimique, mais ils prennent des directions opposées. Le cake au citron fait crémer le beurre avec le sucre, ajoute le zeste de citron et juste un trait de lait, puis cuit au four en un cake dont le dessus piqué absorbe un sirop de citron et de sucre pour une finition collante. Le funnel cake utilise bien plus de lait pour une pâte fluide parfumée à la vanille, frite en filaments dentelés, dorés et croustillants, puis saupoudrée de sucre glace. L'un célèbre l'infusion vive du fruit ; l'autre, une gourmandise simple, frite et parfumée à la vanille.