Gâteau Entonnoir Américain Classique (Funnel Cake) vs Koulourakia : Biscuits grecs traditionnels au beurre

Les deux desserts partent du lait, des œufs, du sucre et de la levure chimique, mais les emploient de façon très différente. Le funnel cake en fait une pâte liquide à la vanille, versée à travers un entonnoir dans l'huile chaude et frite en un treillis doré et croustillant, puis saupoudrée de sucre glace et servie tiède. Les koulourakia reposent sur une pâte souple à base de beurre crémé avec le sucre, parfumée à l'extrait de vanille et, en option, au zeste d'orange, le lait n'étant ajouté que cuillerée par cuillerée. Torsadés en boudins, dorés à l'œuf puis cuits au four, ils deviennent dorés et fermes, et se conservent plusieurs jours.