🇬🇧 Royaume-Uni · Dessert
Barre Mars Frite Écossaise Iconique
Par eatmundo · 6 juillet 2026
Véritable légende de la cuisine de rue écossaise, la barre Mars frite offre une expérience gourmande incomparable. Une barre Mars bien froide est enrobée d'une pâte croustillante et dorée, puis rapidement plongée dans l'huile chaude, ce qui donne un cœur de chocolat délicieusement fondant et un extérieur craquant. C'est une douceur inoubliable!
Ingrédients
cochez au fur et à mesure de la préparationComment le préparer
- 1
Tout d'abord, placez 1 barre Mars au congélateur pendant au moins 30 minutes; cette étape cruciale l'aide à conserver sa forme et l'empêche de fondre trop rapidement au contact de l'huile chaude, garantissant un centre parfaitement coulant.
- 2
Pendant que votre barre chocolatée refroidit, préparez la pâte à frire. Dans un bol moyen, fouettez ensemble 100g de farine de blé, 1 cuillère à café de levure chimique et une petite pincée de sel. Incorporez progressivement 120ml de lait froid et 1 grand œuf, en fouettant jusqu'à obtenir une pâte lisse et épaisse, sans grumeaux, similaire à la consistance d'une pâte à crêpes.
- 3
Ensuite, faites chauffer votre huile. Versez de l'huile végétale dans une casserole profonde à fond épais ou une friteuse, jusqu'à une profondeur d'environ 7-10 cm (3-4 pouces). Faites chauffer l'huile à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle atteigne 170-180°C (340-350°F). Un thermomètre de cuisine est idéal ici, ou testez en laissant tomber une minuscule goutte de pâte – elle devrait grésiller immédiatement.
- 4
Déballez délicatement la barre Mars bien froide. Trempez-la complètement dans la pâte préparée, en vous assurant que chaque centimètre est bien enrobé. Laissez l'excédent de pâte s'égoutter un instant avant de la frire.
- 5
Déposez délicatement la barre Mars enrobée dans l'huile chaude. Faites-la frire pendant seulement 2-3 minutes, en la retournant une fois à mi-cuisson, jusqu'à ce que la pâte soit joliment dorée et délicieusement croustillante de tous les côtés. Elle doit paraître gonflée et appétissante.
- 6
À l'aide d'une écumoire, retirez délicatement la barre Mars frite de l'huile et déposez-la sur une assiette tapissée de papier absorbant. Cela aide à absorber l'excès d'huile, vous laissant avec une friandise parfaitement croustillante.
- 7
Servez votre barre Mars frite immédiatement, tant qu'elle est encore chaude et que le chocolat est merveilleusement fondu et coulant à l'intérieur. Pour une touche de douceur supplémentaire, vous pouvez la saupoudrer légèrement de sucre glace ou la servir accompagnée d'une boule de glace à la vanille.
Questions fréquentes
Quel type de Mars Bar dois-je utiliser pour les meilleurs résultats, et doit-il être réfrigéré?+
Un Mars Bar de taille standard est idéal. Le congeler pendant au moins 30 minutes au préalable est crucial pour l'empêcher de fondre trop rapidement pendant la friture, garantissant un intérieur coulant sans désintégration totale.
Quelle est la température optimale de l'huile pour la friture, et combien de temps dois-je cuire le Mars Bar?+
Chauffez votre huile à 170-180°C (340-350°F). Faites frire pendant seulement 2-3 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante, pour obtenir un intérieur parfaitement fondu sans brûler.
Comment puis-je empêcher la pâte de devenir molle ou le chocolat de couler excessivement?+
Assurez-vous que votre huile est à la bonne température avant de frire; une huile trop froide donnera une pâte grasse. De plus, assurez-vous que le Mars Bar est bien enrobé de pâte et bien réfrigéré ou congelé pour créer une couche protectrice contre la fonte prématurée.
Puis-je faire frire d'autres types de barres chocolatées, ou y a-t-il des types spécifiques qui fonctionnent le mieux?+
Bien que le Mars Bar soit traditionnel, de nombreuses autres barres chocolatées peuvent être frites. Les barres avec des centres de caramel solide, de nougat ou de biscuits (comme Snickers ou Twix) tiennent souvent bien, mais évitez les barres qui sont principalement du chocolat simple ou très remplies de liquide.
Mundo Match
Des plats du monde entier qui partagent les ingrédients clés de Barre Mars Frite Écossaise Iconique.
