Classique Gâteau Éponge Victoria vs Gâteau Entonnoir Américain Classique (Funnel Cake)

Ces deux desserts reposent sur les œufs, le sucre, la vanille et la levure chimique, mais aboutissent à des assiettes très différentes. Pour le Victoria sponge cake, le beurre et le sucre sont battus jusqu'à devenir pâles et mousseux, puis la pâte cuit au four en deux disques légers et tendres, garnis de confiture de fraises et de crème double fouettée souple, pour une bouchée riche, fruitée et crémeuse. Le funnel cake utilise au contraire une pâte fluide au lait, versée à travers un entonnoir dans l'huile chaude, qui frit en un treillis doré et croustillant. Saupoudré de sucre glace encore tiède, il se déguste immédiatement.