Gâteau Entonnoir Américain Classique (Funnel Cake) vs Frankfurter Kranz (Gâteau Couronne de Francfort)

Ces deux desserts partent du lait, des œufs, du sucre et de la levure chimique, mais empruntent des chemins très différents. Le funnel cake en fait une pâte fluide parfumée à la vanille, versée à travers un entonnoir dans l'huile chaude, qui frit en un treillis doré et croustillant simplement saupoudré de sucre glace. Le Frankfurter Kranz les cuit au four avec beaucoup de beurre en un gâteau en couronne, coupé en étages garnis de confiture et d'une crème au beurre vanillée soyeuse, puis enrobé d'un croquant d'amandes caramélisées et coiffé de cerises confites. L'un est une gourmandise légère et croustillante à déguster chaude ; l'autre, un gâteau à étages riche et soigneusement construit, servi bien frais.