Gâteau Entonnoir Américain Classique (Funnel Cake) vs Scones Classiques avec Crème Caillée et Confiture

Les deux desserts reposent sur le lait, les œufs, le sucre et la levure chimique, mais les emploient de façon très différente. Dans le funnel cake, beaucoup de lait et deux œufs donnent une pâte fluide parfumée à la vanille, versée en spirales dans l'huile chaude, frite jusqu'à être dorée et croustillante, puis saupoudrée de sucre glace encore tiède. Les scones utilisent moins de lait et un seul œuf pour lier une pâte souple de farine levante et de beurre froid travaillé du bout des doigts, cuite au four jusqu'à ce qu'elle gonfle et dore. Servis tièdes et ouverts en deux, ils gagnent en richesse grâce à la clotted cream et à la confiture déposées dessus.