🇰🇷 Corée du Sud · Plats
Sauté de porc au kimchi
Par eatmundo · 3 août 2026
🇰🇷 KRUn plat robuste et épicé où le lard caramélisé rencontre le kimchi vieilli, créant un équilibre addictif de piquant et d'umami.
Ingrédients
cochez au fur et à mesure de la préparationComment le préparer
- 1
Coupez 300 g de poitrine de porc en lamelles et 200 g de kimchi en morceaux moyens.
- 2
Faites cuire la poitrine de porc dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit dorée et que le gras fonde, environ 5 minutes.
- 3
Ajoutez l'oignon émincé et 2 gousses d'ail hachées, faites sauter pendant 2 minutes.
- 4
Incorporez 30 g de gochujang, en remuant pour bien enrober tous les ingrédients.
- 5
Faites sauter à feu moyen pendant 8-10 minutes jusqu'à ce que le kimchi devienne translucide et tendre.
- 6
Ajoutez 100 g de tofu en dés et mélangez doucement pour chauffer sans l'écraser.
- 7
Terminez avec un filet de 5 ml d'huile de sésame et servez immédiatement.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Sauté de porc au kimchi ?+
Le Sauté de porc au kimchi est un plat coréen composé de poitrine de porc sautée et de kimchi, assaisonné de gochujang et d'huile de sésame. Il est généralement accompagné de tofu vapeur et consommé comme plat principal ou en accompagnement.
Le kimchi doit-il être vieux ou frais ?+
Le kimchi fermenté et acide est idéal car son acidité approfondit la saveur du plat.
Que faire si c'est trop épicé ?+
Vous pouvez ajouter une cuillère à café de sucre ou un peu d'eau pour équilibrer la chaleur.
Puis-je remplacer le porc ?+
Le thon en conserve ou le Spam sont des alternatives protéinées courantes dans les foyers coréens.
Quelle est la meilleure façon de le déguster ?+
Dégustez-le sur un bol de riz vapeur ou enveloppé dans une feuille de laitue fraîche.
🇰🇷 KRMundo Match
Des plats du monde entier qui partagent les ingrédients clés de Sauté de porc au kimchi.
