Par eatmundo · 3 août 2026
🇱🇧Image générée par IAMêmes ingrédients, ailleurs dans le monde
89 correspondancesDes plats d'autres pays, faits des mêmes ingrédients de base que Loubieh Bi Zeit (Haricots verts). Le pourcentage indique la part d'ingrédients que les deux recettes ont en commun.
Fasolia KhadraEn Égypte · mêmes ingrédients· Même technique86 %
Feijão Verde à PortuguesaAu Portugal · mêmes ingrédients86 %
Ejotes GuisadosAu Mexique · mêmes ingrédients83 %
Un mezzé libanais incontournable, composé de haricots verts frais mijotés lentement dans une huile d'olive de qualité avec des tomates et des aromates. À déguster à température ambiante avec du pain pita chaud.
D’après la comparaison d’ingrédients d’eatmundo, le plat d’une autre cuisine le plus proche de « Loubieh Bi Zeit » est Fasolia Khadra (Égypte) : les deux partagent 86 % de leurs ingrédients.
Ingrédients
cochez ce que vous avez déjà, le reste va sur la liste de coursesComment le préparer
- 1
Équeutez 1 kg de haricots verts et coupez-les en morceaux de 5 cm.
- 2
Chauffez 100 ml d'huile d'olive dans une grande marmite et faites revenir 3 oignons émincés jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 8 minutes.
- 3
Ajoutez 6 gousses d'ail hachées et faites revenir 1 minute pour libérer les arômes ; ne les laissez pas brunir.
- 4
Incorporez 500g de tomates en dés et 1 c.à.s de concentré de tomates, en cuisant 5 minutes jusqu'à ce que les tomates fondent.
- 5
Ajoutez les haricots verts, 1,5 c.à.c de sel et 0,5 c.à.c de poivre dans la marmite, en remuant bien pour enrober le tout.
- 6
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 35 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les haricots soient très tendres.
- 7
Retirez le couvercle et laissez cuire encore 5 minutes pour épaissir légèrement la sauce.
- 8
Transférez dans un plat de service et laissez atteindre la température ambiante avant de servir.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Loubieh Bi Zeit ?
Le Loubieh Bi Zeit est un plat de légumes libanais composé de haricots verts braisés à l'huile d'olive avec des tomates, des oignons et de l'ail. Il est traditionnellement consommé à température ambiante en tant que mezzé ou plat principal végétalien.
Puis-je ajouter de la viande ?
Le 'Loubieh bi Zeit' traditionnel est végétarien (cuit à l'huile), mais vous pouvez ajouter de l'agneau pour faire du 'Loubieh bil Lahmeh'.
Quel type de haricots verts utiliser ?
Les haricots plats sont traditionnels, mais des haricots verts fins standards fonctionnent parfaitement.
Combien de temps ça se garde au réfrigérateur ?
Cela se conserve jusqu'à 4 jours dans un récipient hermétique ; les saveurs s'améliorent même le lendemain.
Peut-on le servir chaud ?
Oui, mais c'est traditionnellement un mezzé, et il est jugé à son apogée lorsqu'il est servi à température ambiante.
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