Par eatmundo · 3 août 2026
Mêmes ingrédients, ailleurs dans le monde
26 correspondancesDes plats d'autres pays, faits des mêmes ingrédients de base que Poblanos Rellenos de Puerco. Le pourcentage indique la part d'ingrédients que les deux recettes ont en commun.
Yatimak BademjanEn Iran · mêmes ingrédients60 %
Timatim SalataEn Éthiopie · mêmes ingrédients60 %
Pork BinagoonganAux Philippines · mêmes ingrédients55 %
Poivrons poblano grillés farcis d'un picadillo de porc haché épicé et savoureux. Ces poivrons apportent un piquant doux et une saveur terreuse qui se marient parfaitement avec la farce à la viande.
D’après la comparaison d’ingrédients d’eatmundo, le plat d’une autre cuisine le plus proche de « Poblanos Rellenos de Puerco » est Yatimak Bademjan (Iran) : les deux partagent 60 % de leurs ingrédients.
Ingrédients
cochez ce que vous avez déjà, le reste va sur la liste de coursesComment le préparer
- 1
Grillez 4 poivrons poblano à la flamme ou sous le gril jusqu'à ce que la peau soit cloquée et noircie.
- 2
Placez les poivrons dans un sac en plastique pendant 10 minutes pour les faire suer, puis pelez la peau et retirez les graines.
- 3
Dans une grande poêle, chauffez 2 c. à s. d'huile et faites revenir 1 oignon haché et 2 gousses d'ail émincées.
- 4
Ajoutez 500 g de porc haché dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 8 minutes.
- 5
Incorporez 2 tomates finement coupées et faites cuire jusqu'à obtention d'une sauce épaisse, environ 5 minutes ; assaisonnez avec du sel.
- 6
Ouvrez délicatement chaque poivron poblano et farcissez-le généreusement avec le mélange de porc.
- 7
Placez les poivrons farcis dans la poêle ou un plat allant au four et faites chauffer pendant 5 minutes.
- 8
Servez chaud, idéalement garni avec un peu de salsa à la tomate ou de crème.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que Poblanos Rellenos de Puerco ?
Le Poblanos Rellenos de Puerco est un plat mexicain composé de piments poblano grillés farcis au porc haché assaisonné. Le porc est cuit avec une sauce à base de tomates, d'oignons et d'ail, puis les piments farcis sont réchauffés et servis comme plat principal lors du déjeuner ou du dîner.
Comment éviter un excès de piquant ?
Les poblano sont généralement doux, mais retirer les graines et les membranes internes garantit un niveau de piquant minimal.
Puis-je utiliser du bœuf haché à la place ?
Cette recette se prépare avec du porc haché ; le bœuf haché n'en fait pas partie.
Dois-je faire frire les poivrons ?
Vous n'avez pas besoin de les frire, mais le grillage est obligatoire pour la saveur et pour retirer la peau coriace.
Que faire s'ils sont trop fragiles pour être farcis ?
Soyez délicat lors du pelage ; s'ils se déchirent, chevauchez simplement les bords du poivron lors du remplissage.
