Par eatmundo · 3 août 2026
🇱🇧Image générée par IAMêmes ingrédients, ailleurs dans le monde
69 correspondancesDes plats d'autres pays, faits des mêmes ingrédients de base que Fassolia b'Zeit. Le pourcentage indique la part d'ingrédients que les deux recettes ont en commun.
Fasolia KhadraEn Égypte · mêmes ingrédients· Même technique86 %
Feijão Verde à PortuguesaAu Portugal · mêmes ingrédients86 %
Ejotes GuisadosAu Mexique · mêmes ingrédients83 %
Un plat meze libanais classique composé de haricots verts tendres mijotés dans une riche sauce à la tomate, à l'ail et à l'huile d'olive. À servir de préférence à température ambiante avec du pain pita.
D’après la comparaison d’ingrédients d’eatmundo, le plat d’une autre cuisine le plus proche de « Fassolia b'Zeit » est Fasolia Khadra (Égypte) : les deux partagent 86 % de leurs ingrédients.
Ingrédients
cochez ce que vous avez déjà, le reste va sur la liste de coursesComment le préparer
- 1
Équeutez 500 g de haricots verts et lavez-les soigneusement à l'eau froide.
- 2
Chauffez 60 ml d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen et faites revenir 2 oignons émincés jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés, environ 8 minutes.
- 3
Ajoutez 4 gousses d'ail hachées et 1 bouquet de coriandre finement ciselée, faites revenir 1 minute jusqu'à ce que le mélange soit très parfumé.
- 4
Incorporez les haricots verts dans la poêle et faites-les sauter 5 minutes, en remuant pour bien les enrober d'huile et d'aromates.
- 5
Versez les 4 grosses tomates hachées, 1 c.à.c de sel et 0,5 c.à.c de poivre, puis baissez le feu.
- 6
Couvrez la poêle et laissez mijoter 30 minutes, jusqu'à ce que les haricots soient parfaitement tendres et que les tomates aient fondu en une sauce épaisse.
- 7
Retirez le couvercle et laissez mijoter 5 minutes de plus si vous préférez une sauce plus concentrée.
- 8
Laissez le plat refroidir à température ambiante avant de servir ; cela permet aux saveurs de se développer pleinement.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Fassolia b'Zeit ?
Le Fassolia b'Zeit est un plat libanais à base de haricots verts cuits dans l'huile d'olive avec des tomates, des oignons, de l'ail et de la coriandre. Il est traditionnellement consommé à température ambiante ou froid, en tant que mezzé ou repas végétarien léger.
Puis-je utiliser des haricots surgelés ?
Les haricots frais offrent la meilleure texture, mais les surgelés fonctionnent après décongélation.
Combien de temps se conserve-t-il ?
Il se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Puis-je ajouter des pommes de terre ?
Oui, beaucoup de variantes intègrent des pommes de terre en dés ajoutées en même temps que les haricots.
Quel est le secret d'une bonne Fassolia ?
Ne lésinez pas sur l'huile d'olive, car c'est la base de la délicieuse sauce.
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