Par eatmundo · 3 août 2026
🇲🇽Mêmes ingrédients, ailleurs dans le monde
4 correspondancesDes plats d'autres pays, faits des mêmes ingrédients de base que Salsa Verde Cruda. Le pourcentage indique la part d'ingrédients que les deux recettes ont en commun.
Chana MasalaEn Inde · mêmes ingrédients50 %
Fassolia b'ZeitAu Liban · mêmes ingrédients50 %
BesaraEn Égypte · mêmes ingrédients50 %
Une salsa crue vive, acidulée et épicée à base de tomatillos. C'est l'accompagnement acide idéal pour les tacos, les viandes grillées et les chilaquiles.
D’après la comparaison d’ingrédients d’eatmundo, le plat d’une autre cuisine le plus proche de « Salsa Verde Cruda » est Chana Masala (Inde) : les deux partagent 50 % de leurs ingrédients.
Ingrédients
cochez ce que vous avez déjà, le reste va sur la liste de coursesComment le préparer
- 1
Retirez les enveloppes de 500 g de tomatillos et rincez-les abondamment pour enlever le film collant.
- 2
Hachez grossièrement 1 oignon et 2 gousses d'ail, et tranchez 3 piments serrano (retirez les graines pour moins de piquant).
- 3
Coupez les tomatillos en quartiers et ajoutez-les dans un mixeur avec l'oignon, l'ail, les piments et 1 botte de coriandre fraîche grossièrement hachée.
- 4
Mixez par pulsations 5-6 fois jusqu'à obtenir une consistance grossière et texturée plutôt qu'une purée lisse.
- 5
Transférez le mélange dans un bol et laissez-le reposer 10 minutes pour que les saveurs se mélangent.
- 6
Assaisonnez avec 1 c.à.c. de sel, en ajustant au besoin pour équilibrer l'acidité des tomatillos.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que la Salsa Verde Cruda?
La Salsa Verde Cruda est une sauce mexicaine crue composée de tomatillos, de piments serrano, de coriandre, d'oignon et d'ail. Elle est généralement servie comme sauce de table pour accompagner les tacos, les viandes et divers plats traditionnels.
Puis-je rôtir les ingrédients ?
Oui, les rôtir transforme le profil aromatique en une version plus profonde et terreuse.
Combien de temps se conserve-t-elle ?
Gardez-la au réfrigérateur jusqu'à 3 jours dans un contenant hermétique.
Que faire si elle est trop acide ?
Ajoutez une petite pincée de sucre pour équilibrer l'acidité élevée des tomatillos.
La coriandre est-elle obligatoire ?
Elle est essentielle pour la note herbacée authentique, mais le persil peut être un substitut doux.
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