Par eatmundo · 4 août 2026
🇪🇬Image générée par IAMêmes ingrédients, ailleurs dans le monde
8 correspondancesDes plats d'autres pays, faits des mêmes ingrédients de base que Besara. Le pourcentage indique la part d'ingrédients que les deux recettes ont en commun.
Taktouka aux pois chichesAu Maroc · mêmes ingrédients59 %
Ragoût de Chou-fleur à la MarocaineAu Maroc · mêmes ingrédients57 %
Sardines FarciesAu Maroc · mêmes ingrédients53 %
Une purée de fèves égyptienne crémeuse et réconfortante, infusée d'herbes fraîches et d'aromates. Ce plat rustique est souvent dégusté avec du pain grillé pour un petit-déjeuner nutritif ou un repas léger.
D’après la comparaison d’ingrédients d’eatmundo, le plat d’une autre cuisine le plus proche de « Besara » est Taktouka aux pois chiches (Maroc) : les deux partagent 59 % de leurs ingrédients.
Ingrédients
cochez ce que vous avez déjà, le reste va sur la liste de coursesComment le préparer
- 1
Faites tremper 500g de fèves séchées dans l'eau pendant toute une nuit pour les ramollir.
- 2
Égouttez les fèves et placez-les dans une grande marmite avec assez d'eau pour les couvrir de 5 cm.
- 3
Ajoutez un oignon haché et 4 gousses d'ail écrasées, puis faites bouillir à feu moyen pendant 45 minutes.
- 4
Incorporez 1/2 tasse de persil, 1/2 tasse de coriandre et 1/4 tasse d'aneth frais jusqu'à ce que le mélange devienne vert foncé.
- 5
Continuez à laisser mijoter pendant 15 minutes supplémentaires jusqu'à ce que les fèves soient tendres.
- 6
Mixez le mélange jusqu'à obtenir une consistance lisse avec un mixeur plongeant; attention à ne pas trop diluer.
- 7
Dans une petite poêle, chauffez 3 c.à.s. d'huile avec du cumin jusqu'à ce que le parfum se dégage, environ 30 secondes.
- 8
Incorporez l'huile parfumée au mélange de fèves, salez et servez chaud dans des bols peu profonds.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que la Besara ?
La Besara est un plat égyptien traditionnel composé d'une purée épaisse de fèves séchées, d'oignons, d'ail, d'herbes et d'épices. Servi généralement comme trempette ou accompagnement, ce plat est consommé chaud avec du pain.
Puis-je utiliser des fèves en conserve ?
Non, ce plat spécifique nécessite des fèves sèches pour obtenir la texture crémeuse correcte.
Est-ce servi chaud ou froid ?
Il est traditionnellement servi tiède, bien qu'il puisse être consommé à température ambiante.
Que servir avec ce plat ?
Des oignons frits croustillants sur le dessus et du pain pita chaud sont les accompagnements classiques.
Combien de temps se conserve-t-il ?
Il se garde bien au réfrigérateur jusqu'à 3 jours dans un récipient hermétique.
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