🇪🇬 Égypte · Plats
Besara
Par eatmundo · 4 août 2026
🇪🇬 EGUne purée de fèves égyptienne crémeuse et réconfortante, infusée d'herbes fraîches et d'aromates. Ce plat rustique est souvent dégusté avec du pain grillé pour un petit-déjeuner nutritif ou un repas léger.
Ingrédients
cochez au fur et à mesure de la préparationComment le préparer
- 1
Faites tremper 500g de fèves séchées dans l'eau pendant toute une nuit pour les ramollir.
- 2
Égouttez les fèves et placez-les dans une grande marmite avec assez d'eau pour les couvrir de 5 cm.
- 3
Ajoutez un oignon haché et 4 gousses d'ail écrasées, puis faites bouillir à feu moyen pendant 45 minutes.
- 4
Incorporez 1/2 tasse de persil, coriandre et aneth frais jusqu'à ce que le mélange devienne vert foncé.
- 5
Continuez à laisser mijoter pendant 15 minutes supplémentaires jusqu'à ce que les fèves soient tendres.
- 6
Mixez le mélange jusqu'à obtenir une consistance lisse avec un mixeur plongeant; attention à ne pas trop diluer.
- 7
Dans une petite poêle, chauffez 3 c.à.s. d'huile avec du cumin jusqu'à ce que le parfum se dégage, environ 30 secondes.
- 8
Incorporez l'huile parfumée au mélange de fèves, salez et servez chaud dans des bols peu profonds.
Questions fréquentes
Puis-je utiliser des fèves en conserve ?+
Non, ce plat spécifique nécessite des fèves sèches pelées pour obtenir la texture crémeuse correcte.
Est-ce servi chaud ou froid ?+
Il est traditionnellement servi tiède, bien qu'il puisse être consommé à température ambiante.
Que servir avec ce plat ?+
Des oignons frits croustillants sur le dessus et du pain pita chaud sont les accompagnements classiques.
Combien de temps se conserve-t-il ?+
Il se garde bien au réfrigérateur jusqu'à 3 jours dans un récipient hermétique.
🇪🇬 EGMundo Match
Des plats du monde entier qui partagent les ingrédients clés de Besara.
