🇮🇳 Inde · Plats
Chana Masala
Par eatmundo · 11 juillet 2026
🇮🇳 INImage générée par IAUn curry de pois chiches vibrant et acidulé originaire du Pendjab. Il est célèbre pour son mélange d'épices complexe et sa texture consistante.
Ingrédients
cochez au fur et à mesure de la préparationComment le préparer
- 1
Chauffez l'huile dans une poêle et faites revenir les oignons.
- 2
Ajoutez l'ail et le gingembre hachés jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
- 3
Incorporez vos épices en évitant de les faire brûler.
- 4
Ajoutez les pois chiches égouttés et enrobez-les bien d'épices.
- 5
Versez un peu d'eau pour créer une sauce légère.
- 6
Écrasez quelques pois chiches avec le dos d'une cuillère pour épaissir.
- 7
Laissez mijoter 15 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
- 8
Garnissez de coriandre fraîche et d'un filet de citron vert.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Chana Masala ?+
Le Chana Masala est un plat végétarien indien composé de pois chiches mijotés dans une sauce épicée à base d'oignons, de gingembre et de tomates. Il est généralement consommé en plat principal au déjeuner ou au dîner, accompagné de riz ou de pain plat.
Quel est le secret du goût?+
Faites griller vos épices entières à sec avant de les moudre.
Puis-je utiliser des pois chiches secs?+
Oui, mais assurez-vous de les tremper toute la nuit et de les cuire jusqu'à tendreté.
Par quoi remplacer l'amchur?+
Un filet de jus de citron frais est un substitut parfait.
Comment épaissir la sauce?+
Écrasez simplement environ 10% des pois chiches contre la paroi de la poêle.
🇮🇳 INImage générée par IAMundo Match
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