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Ensalada de Nopales
Par eatmundo · 3 août 2026
Une salade rafraîchissante et saine à base de raquettes de cactus fraîches. Ce plat est un classique de la cuisine familiale mexicaine, apprécié pour sa texture unique et sa saveur terreuse et vibrante.
Ingrédients
cochez au fur et à mesure de la préparationComment le préparer
- 1
Nettoyez les raquettes de cactus en grattant les épines et rincez abondamment.
- 2
Coupez le cactus en petits carrés de la taille d'une bouchée à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
- 3
Faites bouillir le cactus dans de l'eau salée pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit vert vif et tendre.
- 4
Égouttez le cactus et laissez-le refroidir complètement dans une passoire.
- 5
Coupez les tomates et l'oignon en dés, et hachez finement la coriandre et le piment.
- 6
Dans un grand bol, mélangez le cactus refroidi avec tous les légumes.
- 7
Arrosez d'huile d'olive et ajustez le sel selon votre goût.
- 8
Ajoutez la feta émiettée juste avant de servir pour conserver la texture.
Questions fréquentes
Puis-je utiliser du cactus en conserve ?+
Oui, mais rincez et égouttez-le bien pour éliminer le goût de saumure.
Doit-il être froid ?+
Il est préférable de le servir à température ambiante ou frais en salade.
Quelle est la texture ?+
Elle est légèrement croquante, similaire aux haricots verts.
Est-ce végétarien ?+
Oui, c'est un plat totalement sans viande.
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