🇲🇽 Mexique · Plats
Calabacitas a la Mexicana
Par eatmundo · 3 août 2026
🇲🇽 MXImage générée par IAUn ragoût végétarien frais et coloré à base de courgettes, de maïs et de tomates. Simple, sain et incroyablement savoureux.
Ingrédients
cochez au fur et à mesure de la préparationComment le préparer
- 1
Coupez 3 courgettes moyennes en dés de 1 cm et hachez 1 oignon moyen.
- 2
Hachez finement 1 gousse d'ail et coupez 2 tomates en dés.
- 3
Chauffez 2 c.à.s d'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-vif.
- 4
Faites revenir l'oignon et l'ail pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
- 5
Ajoutez les courgettes et faites cuire 5 minutes en remuant de temps en temps.
- 6
Incorporez les tomates en dés et 150 g de grains de maïs.
- 7
Assaisonnez avec 0,5 c.à.c de sel et faites cuire 8-10 minutes jusqu'à ce que les courgettes soient tendres mais pas en purée.
- 8
Servez chaud en accompagnement ou avec du fromage frais émietté par-dessus.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que Calabacitas a la Mexicana ?+
Calabacitas a la Mexicana est un plat de légumes mexicain composé principalement de courgettes, tomates, oignons, maïs et ail. Il est généralement consommé en accompagnement ou en plat végétarien lors du déjeuner ou du dîner.
Puis-je ajouter des protéines ?+
Oui, vous pouvez facilement ajouter du poulet cuit, du chorizo ou des pois chiches pour en faire un repas complet.
Comment éviter que les courgettes ne deviennent molles ?+
Cuisez à feu moyen-vif pendant un temps plus court et évitez de trop mélanger une fois qu'elles commencent à dorer.
Quel fromage se marie bien avec ce plat ?+
Le queso fresco ou un fromage feta doux émietté sont délicieux sur le dessus.
Peut-on utiliser du maïs surgelé ?+
Oui, les grains de maïs surgelés sont parfaits pour cette recette ; ajoutez-les directement dans la poêle.
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