Par eatmundo · 3 août 2026
🇲🇽Image générée par IAMêmes ingrédients, ailleurs dans le monde
13 correspondancesDes plats d'autres pays, faits des mêmes ingrédients de base que Calabacitas a la Mexicana. Le pourcentage indique la part d'ingrédients que les deux recettes ont en commun.
Pisto Manchego (Ratatouille de la Manche)En Espagne · mêmes ingrédients57 %
Yatimak BademjanEn Iran · mêmes ingrédients55 %
Timatim SalataEn Éthiopie · mêmes ingrédients55 %
Un ragoût végétarien frais et coloré à base de courgettes, de maïs et de tomates. Simple, sain et incroyablement savoureux.
D’après la comparaison d’ingrédients d’eatmundo, le plat d’une autre cuisine le plus proche de « Calabacitas a la Mexicana » est Pisto Manchego (Espagne) : les deux partagent 57 % de leurs ingrédients.
Ingrédients
cochez ce que vous avez déjà, le reste va sur la liste de coursesComment le préparer
- 1
Coupez 3 courgettes moyennes en dés de 1 cm et hachez 1 oignon moyen.
- 2
Hachez finement 1 gousse d'ail et 1 piment serrano (retirez les graines pour moins de piquant), et coupez 2 tomates en dés.
- 3
Chauffez 2 c.à.s d'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-vif.
- 4
Faites revenir l'oignon, l'ail et le piment serrano pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
- 5
Ajoutez les courgettes et faites cuire 5 minutes en remuant de temps en temps.
- 6
Incorporez les tomates en dés et 150 g de grains de maïs.
- 7
Assaisonnez avec 0,5 c.à.c de sel et faites cuire 8-10 minutes jusqu'à ce que les courgettes soient tendres mais pas en purée.
- 8
Servez chaud en accompagnement ou avec du fromage frais émietté par-dessus.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que Calabacitas a la Mexicana ?
Calabacitas a la Mexicana est un plat de légumes mexicain composé principalement de courgettes, tomates, oignons, maïs, ail et piment serrano vert. Il est généralement consommé en accompagnement ou en plat végétarien lors du déjeuner ou du dîner.
Puis-je ajouter des protéines ?
Oui, vous pouvez facilement ajouter des pois chiches pour en faire un repas complet.
Comment éviter que les courgettes ne deviennent molles ?
Cuisez à feu moyen-vif, mélangez seulement de temps en temps et arrêtez la cuisson après 8-10 minutes, dès que les courgettes sont tendres mais pas en purée.
Quel fromage se marie bien avec ce plat ?
Le queso fresco ou un fromage feta doux émietté sont délicieux sur le dessus.
Peut-on utiliser du maïs surgelé ?
Oui, les grains de maïs surgelés sont parfaits pour cette recette ; ajoutez-les directement dans la poêle.
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