Courgettes Sautées (Hobak-bokkeum)

• Courgette2 moyennes
• Bœuf150 g
• Oignon1 moyenne
• Ail3 gousses
• Sauce soja3 c.à.s.
• Huile de sésame1 c.à.s.
• Huile Végétale2 c.à.s.

Comment le préparer

• 1

  Coupez 2 courgettes moyennes en demi-lunes de 3 mm d'épaisseur et saupoudrez d'une pincée de sel pour extraire l'excès d'humidité.

• 2

  Hachez finement 150g de bœuf et assaisonnez avec 1 c.à.s. de sauce soja et 1 gousse d'ail hachée.

• 3

  Hachez finement 1 oignon moyen et hachez les 2 gousses d'ail restantes.

• 4

  Chauffez 1 c.à.s. d'huile végétale dans une poêle à feu moyen-vif et faites sauter le bœuf jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

• 5

  Ajoutez l'oignon et l'ail hachés, et faites revenir environ 1 minute jusqu'à ce que le mélange soit parfumé.

• 6

  Égouttez l'humidité rendue par les courgettes salées et ajoutez-les dans la poêle.

• 7

  Faites sauter pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce que les courgettes soient tendres mais encore légèrement croquantes, en ajoutant 2 c.à.s. de sauce soja.

• 8

  Terminez avec 1 c.à.s. d'huile de sésame, mélangez une dernière fois et servez chaud.