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eatmundo

Malaisie · Plats

Beef Sup Oh

45 min
360 kcal
4 portions

Par eatmundo · 4 août 2026

Beef Sup Oh🇲🇾Image générée par IA

Mêmes ingrédients, ailleurs dans le monde

24 correspondances

Des plats d'autres pays, faits des mêmes ingrédients de base que Beef Sup Oh. Le pourcentage indique la part d'ingrédients que les deux recettes ont en commun.

Même technique: Ragoût404 recettes de 26 paysVoir les 24 correspondances

Un plat de bœuf braisé réconfortant, typique de la cuisine sino-malaisienne, riche en saveurs de soja et d'épices.

D’après la comparaison d’ingrédients d’eatmundo, le plat d’une autre cuisine le plus proche de « Beef Sup Oh » est Kitfo (Éthiopie) : les deux partagent 57 % de leurs ingrédients.

Ingrédients

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4 portions

Comment le préparer

  • 1

    Coupez 500g de bœuf en fines lanières perpendiculairement aux fibres pour plus de tendreté.

  • 2

    Dans un grand wok ou une casserole, chauffez 2 c.à.s. d'huile à feu moyen-vif.

  • 3

    Faites revenir l'ail haché, le gingembre et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et translucides, environ 3 minutes.

  • 4

    Ajoutez les lanières de bœuf et faites-les saisir jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 5 minutes.

  • 5

    Incorporez 3 c.à.s. de sauce soja, 2 c.à.s. de sauce huître, 1 c.à.s. de sucre de palme et 2 étoiles d'anis.

  • 6

    Versez juste assez d'eau pour couvrir le bœuf, puis portez à frémissement.

  • 7

    Réduisez le feu au minimum et couvrez ; laissez mijoter 25 minutes jusqu'à ce que la viande soit tendre.

  • 8

    Goûtez et ajustez le sel si nécessaire pour obtenir un équilibre harmonieux entre salé et sucré.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que le Beef Sup Oh ?

Le Beef Sup Oh est un plat malaisien à base de bœuf, d'oignons, d'ail, de gingembre, de sauce soja, de sauce huître et de sucre de palme. Il est généralement consommé comme plat principal lors du déjeuner ou du dîner.

Quelle coupe de bœuf utiliser ?

Le faux-filet ou la bavette sont idéaux car ils restent tendres même après cuisson.

Peut-on utiliser de la sauce soja claire ?

Oui, mais mélangez de la sauce soja claire et foncée pour une meilleure couleur.

Faut-il faire tremper l'anis étoilé ?

Non, ajoutez-le simplement directement dans le liquide de braisage pour infuser.

Est-ce un plat épicé ?

Cette recette traditionnelle est savoureuse et douce, elle n'est pas épicée par nature.

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