Par eatmundo · 3 août 2026
🇹🇭Mêmes ingrédients, ailleurs dans le monde
6 correspondancesDes plats d'autres pays, faits des mêmes ingrédients de base que Poitrine de Porc Braisée aux Cinq Épices. Le pourcentage indique la part d'ingrédients que les deux recettes ont en commun.
Telur Ceplok KecapEn Indonésie · mêmes ingrédients57 %
Ginisang AmpalayaAux Philippines · mêmes ingrédients57 %
Poitrine de porc braisée à la coréenneEn Corée du Sud · mêmes ingrédients53 %
Un ragoût thaïlandais réconfortant, fondant dans la bouche, composé de poitrine de porc braisée dans un bouillon sombre et aromatique parfumé à l'anis étoilé, à la cannelle et à la sauce soja.
D’après la comparaison d’ingrédients d’eatmundo, le plat d’une autre cuisine le plus proche de « Poitrine de Porc Braisée aux Cinq Épices » est Telur Ceplok Kecap (Indonésie) : les deux partagent 57 % de leurs ingrédients.
Ingrédients
cochez ce que vous avez déjà, le reste va sur la liste de coursesComment le préparer
- 1
Coupez la poitrine de porc en cubes de 3 cm et faites-les revenir dans une casserole jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.
- 2
Ajoutez l'ail écrasé, la poudre cinq épices et l'anis étoilé dans la casserole, en faisant revenir pendant 1 minute jusqu'à ce qu'ils soient très parfumés.
- 3
Versez suffisamment d'eau pour submerger la viande, puis ajoutez la sauce soja et le sucre de palme pour constituer la base.
- 4
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et couvrez ; laissez mijoter doucement pendant 40 minutes.
- 5
Ajoutez les œufs pré-bouillis dans la casserole, en vous assurant qu'ils soient immergés dans le liquide sombre et savoureux.
- 6
Continuez à laisser mijoter pendant 10 minutes supplémentaires, en permettant aux œufs d'absorber la couleur et la saveur des épices.
- 7
Vérifiez la poitrine de porc ; elle doit être incroyablement tendre, se détachant presque au toucher d'une fourchette.
- 8
Garnissez généreusement de coriandre fraîche et servez dans des bols profonds avec du riz au jasmin cuit à la vapeur.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que la Poitrine de Porc Braisée aux Cinq Épices ?
La Poitrine de Porc Braisée aux Cinq Épices est un plat thaïlandais composé de poitrine de porc braisée dans un mélange de cinq épices, d'anis étoilé, de sauce soja, de sucre de palme et d'ail. Accompagnée d'œufs durs et de coriandre, elle est généralement consommée en plat principal avec du riz vapeur.
Puis-je utiliser de l'épaule de porc ?
Oui, elle est plus maigre que la poitrine. Notez simplement que le temps de cuisson pourrait augmenter légèrement pour assurer la tendreté.
Comment rendre le bouillon plus riche en goût ?
Saisissez bien la poitrine de porc avant de braiser ; cette caramélisation est essentielle pour la profondeur du bouillon fini.
L'œuf est-il essentiel ?
Les œufs durs sont une composante traditionnelle car ils agissent comme une éponge pour le liquide de braisage aromatique.
Combien de temps puis-je conserver cela ?
C'est encore meilleur le lendemain après que les épices se soient complètement développées ; à conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
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