Par eatmundo · 3 août 2026
Mêmes ingrédients, ailleurs dans le monde
31 correspondancesDes plats d'autres pays, faits des mêmes ingrédients de base que Salade d'Aubergines et Poivrons Grillés. Le pourcentage indique la part d'ingrédients que les deux recettes ont en commun.
İslim Kebabı (Kebab Brochette)En Turquie · mêmes ingrédients67 %
Escalivada (Légumes Grillés)En Espagne · mêmes ingrédients63 %
Karnıyarık (Aubergine Farcie à la Viande Hachée)En Turquie · mêmes ingrédients63 %
Une entrée marocaine vibrante associant aubergines et poivrons rôtis, relevés à l'ail, au cumin et aux herbes fraîches.
D’après la comparaison d’ingrédients d’eatmundo, le plat d’une autre cuisine le plus proche de « Salade d'Aubergines et Poivrons Grillés » est İslim Kebabı (Turquie) : les deux partagent 67 % de leurs ingrédients.
Ingrédients
cochez ce que vous avez déjà, le reste va sur la liste de coursesComment le préparer
- 1
Faites rôtir les 3 aubergines et 2 poivrons directement sur une flamme ou au four à 200°C jusqu'à ce que la peau soit brûlée.
- 2
Pelez la peau brûlée sous l'eau froide et coupez grossièrement la chair en petits morceaux.
- 3
Chauffez 60 ml d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les 4 gousses d'ail hachées pendant 1 minute.
- 4
Ajoutez les légumes dans la poêle, en les mélangeant pour bien les enrober de l'huile à l'ail.
- 5
Incorporez 1 c.à.c de paprika, 1 c.à.c de cumin et 1 c.à.c de sel, en remuant pendant 10 minutes jusqu'à évaporation du liquide.
- 6
Ajoutez 0.5 botte de persil frais ciselé juste avant de retirer du feu pour garder une note fraîche.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que la Salade d'Aubergines et Poivrons Grillés ?
La Salade d'Aubergines et Poivrons Grillés est un plat de légumes originaire du Maroc, composé d'aubergines et de poivrons grillés. Assaisonné avec de l'ail, de l'huile d'olive, du cumin et du persil, il est généralement consommé en entrée ou en accompagnement.
Doit-on servir cette salade chaude ou froide ?
Ce plat est polyvalent ; il peut être servi chaud en trempette ou froid en salade rafraîchissante.
Puis-je griller les légumes ?
Oui, griller les légumes leur donne un goût fumé plus prononcé qui convient parfaitement à cette recette.
Peut-on utiliser un robot culinaire ?
Évitez autant que possible, car couper les légumes à la main garantit une meilleure texture rustique.
Combien de temps se conserve-t-elle au réfrigérateur ?
Conservée dans une boîte hermétique, elle restera fraîche jusqu'à 3 jours.
