Par eatmundo · 3 août 2026
🇵🇹Mêmes ingrédients, ailleurs dans le monde
17 correspondancesDes plats d'autres pays, faits des mêmes ingrédients de base que Bife de Cebola (Steak aux oignons). Le pourcentage indique la part d'ingrédients que les deux recettes ont en commun.
Fabes con Almejas (Haricots asturiens aux palourdes)En Espagne · mêmes ingrédients59 %
Cordero Asado (Agneau Rôti Espagnol Traditionnel)En Espagne · mêmes ingrédients59 %
Polenta à la Morue Salée (Polenta e Baccalà)En Italie · mêmes ingrédients59 %
Un classique rustique des tavernes, composé de tranches de bœuf tendres nappées d'une réduction d'oignons au vin. Un plat qui capture l'essence de la cuisine familiale portugaise.
D’après la comparaison d’ingrédients d’eatmundo, le plat d’une autre cuisine le plus proche de « Bife de Cebola » est Fabes con Almejas (Espagne) : les deux partagent 59 % de leurs ingrédients.
Ingrédients
cochez ce que vous avez déjà, le reste va sur la liste de coursesComment le préparer
- 1
Coupez le bœuf en tranches fines et assaisonnez-les légèrement avec 1 c.à.c. de sel.
- 2
Dans une grande poêle, faites chauffer 50ml d'huile d'olive à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle frémisse sans fumer.
- 3
Saisissez la viande par petites quantités pendant environ 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis réservez.
- 4
Dans la même poêle, ajoutez le reste de l'huile d'olive et les 600 g d'oignons émincés, faites-les revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 8 minutes.
- 5
Écrasez l'ail et ajoutez-le aux oignons avec les feuilles de laurier, faites cuire 2 minutes jusqu'à ce que le parfum se dégage.
- 6
Déglacez la poêle avec les 150ml de vin blanc en grattant les sucs de cuisson, et laissez réduire de moitié à feu moyen.
- 7
Remettez la viande dans la poêle, mélangez bien pour enrober avec la réduction d'oignons et laissez mijoter 3 minutes.
- 8
Enfin, incorporez les légumes marinés pour apporter une touche d'acidité et servez immédiatement avec du pain croustillant.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Bife de Cebola ?
Le Bife de Cebola est un plat de viande portugais composé de bœuf sauté à l'ail, à l'huile d'olive, au vin blanc et au laurier, enrobé d'une réduction d'oignons tendres et translucides. Il est généralement consommé en plat principal, souvent accompagné de légumes marinés.
Quelle pièce de bœuf choisir ?
Utilisez une pièce tendre comme le faux-filet, coupée finement dans le sens contraire des fibres.
Peut-on utiliser du vin rouge ?
Bien que le vin blanc soit traditionnel, un vin rouge léger peut être utilisé pour un goût plus corsé.
Pourquoi ajouter les légumes marinés à la fin ?
Ils apportent l'acidité vinaigrée nécessaire pour couper le gras de la viande.
Comment éviter de brûler l'ail ?
Ajoutez toujours l'ail après que les oignons aient ramolli et gardez le feu à niveau moyen.
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