Loubieh Bi Zeit (Grüne Bohnen)

• Grüne Bohnen1 kg
• Zwiebel3 große
• Knoblauch6 Zehen
• Tomate500 g
• Olivenöl100 ml
• Tomatenmark1 EL
• Salz1,5 TL
• Schwarzer Pfeffer0,5 TL

Zubereitung

• 1

  Putzen Sie 1 kg grüne Bohnen und schneiden Sie sie in 5 cm lange Stücke.

• 2

  Erhitzen Sie 100 ml Olivenöl in einem großen Topf und dünsten Sie 3 geschnittene Zwiebeln etwa 8 Minuten lang glasig an.

• 3

  Geben Sie 6 gehackte Knoblauchzehen hinzu und dünsten Sie sie 1 Minute lang an; achten Sie darauf, dass sie nicht bräunen.

• 4

  Rühren Sie 500 g gewürfelte Tomaten und 1 EL Tomatenmark unter und lassen Sie alles 5 Minuten köcheln, bis die Tomaten zerfallen.

• 5

  Geben Sie die Bohnen, 1,5 TL Salz und 0,5 TL Pfeffer dazu und wenden Sie alles gut im Öl und den Aromaten.

• 6

  Decken Sie den Topf ab und schmoren Sie die Bohnen bei geringer Hitze 35 Minuten lang, gelegentlich umrühren, bis sie sehr zart sind.

• 7

  Nehmen Sie den Deckel ab und kochen Sie es für weitere 5 Minuten, um die Sauce leicht einzudicken.

• 8

  Geben Sie das Gericht in eine Servierschale und lassen Sie es bei Zimmertemperatur abkühlen, bevor Sie es servieren.