Von eatmundo · 4. August 2026
Gleiche Zutaten, anderswo auf der Welt
9 TrefferGerichte aus den Küchen anderer Länder, aus denselben Grundzutaten wie Gising-Gising. Der Prozentwert ist der Anteil der Zutaten, die beide Rezepte gemeinsam haben.
Ayam Masak Lemak Cili ApiIn Malaysia · gleiche Zutaten63 %
Ejotes GuisadosIn Mexiko · gleiche Zutaten62 %
Ejotes a la MexicanaIn Mexiko · gleiche Zutaten62 %
Ein feuriger und cremiger Klassiker aus der Bicol-Region, der traditionell mit langen Bohnen zubereitet wird, hier jedoch mit saftigem Schweinebauch verfeinert ist.
Laut dem Zutatenvergleich von eatmundo ist Ayam Masak Lemak Cili Api (Malaysia) das Gericht aus einer anderen Küche, das Gising-Gising am nächsten kommt: Die beiden teilen 63 % ihrer Zutaten.
Zutaten
hak ab, was du schon hast - der Rest kommt auf die EinkaufslisteZubereitung
- 1
Den 1 kg Schweinebauch in 2 L Wasser 50 Minuten weich kochen. Abtropfen lassen und in kleine mundgerechte Würfel schneiden.
- 2
In einer großen Pfanne 2 EL Öl bei mittlerer Hitze erwärmen.
- 3
Die gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch und die gehackten Chilis darin anbraten, bis die Zwiebel glasig und duftend ist.
- 4
Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und kochen, bis sie ihren Saft abgeben und weich werden.
- 5
Die 150 g Garnelenpaste einrühren und 3 Minuten garen, bis die Farbe dunkler wird und der rohe Fischgeruch verschwunden ist.
- 6
Die gekochten Schweinefleischwürfel hinzufügen und alles gründlich vermengen. Die 400 ml Kokosmilch angießen, sanft aufköcheln lassen und 10 Minuten garen.
- 7
Die geschnittenen grünen Bohnen (oder Flügelbohnen) hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 6 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen bissfest sind und die Sauce leicht eingedickt ist.
- 8
Vor dem Würzen abschmecken, da die Garnelenpaste bereits salzig ist. Nur bei Bedarf Salz hinzufügen, höchstens 1 TL. Sofort über heißem gedämpftem Reis servieren.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Gising-Gising?
Gising-Gising ist ein philippinisches Gericht aus den Regionen Nueva Ecija und Pampanga. Es besteht aus gehackten grünen Bohnen oder Flügelbohnen, die in Kokosmilch mit Chilis, Schweinebauch und Garnelenpaste gekocht werden. Es wird üblicherweise mit Reis als Hauptspeise zum Mittag- oder Abendessen serviert.
Kann man Garnelenpaste aus der Flasche nehmen?
Ja, achten Sie darauf, die bereits sautierte Version für ein besseres Aroma zu wählen.
Welches Stück Schweinefleisch ist am besten?
Schweinebauch bietet die perfekte Balance zwischen Fett und Fleisch.
Wie reduziert man den Salzgehalt?
Verzichten Sie auf zusätzliches Salz, spülen Sie die Garnelenpaste ab oder fügen Sie etwas mehr Kokosmilch hinzu, um die Salzigkeit zu mildern.
Kann man das Gericht einfrieren?
Es ist am besten frisch, hält sich aber bis zu drei Tage im Kühlschrank.
