🇵🇭 Philippinen · Essen
Gising-Gising
Von eatmundo · 4. August 2026
🇵🇭 PHEin feuriger und cremiger Klassiker aus der Bicol-Region, der traditionell mit langen Bohnen zubereitet wird, hier jedoch mit saftigem Schweinebauch verfeinert ist.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Den 1 kg Schweinebauch in Wasser etwa 30 Minuten weich kochen, dann abtropfen lassen und in kleine mundgerechte Würfel schneiden.
- 2
In einer großen Pfanne 2 EL Öl bei mittlerer Hitze erwärmen.
- 3
Die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis die Zwiebel glasig und duftend ist.
- 4
Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und kochen, bis sie ihren Saft abgeben und weich werden.
- 5
Die 150 g Garnelenpaste einrühren und 3 Minuten garen, bis die Farbe dunkler wird.
- 6
Die gekochten Schweinefleischwürfel hinzufügen und alles gründlich vermengen.
- 7
Mit Salz abschmecken und sofort über heißem gedämpftem Reis servieren.
- 8
Stellen Sie sicher, dass die Garnelenpaste gut durchgegart ist, bevor das Fleisch hinzugefügt wird, um den rohen Fischgeruch zu eliminieren.
Häufig gestellte Fragen
Kann man Garnelenpaste aus der Flasche nehmen?+
Ja, achten Sie darauf, die bereits sautierte Version für ein besseres Aroma zu wählen.
Welches Stück Schweinefleisch ist am besten?+
Schweinebauch bietet die perfekte Balance zwischen Fett und Fleisch.
Wie reduziert man den Salzgehalt?+
Spülen Sie die Garnelenpaste ab oder fügen Sie Kokosmilch hinzu, um die Salzigkeit zu mildern.
Kann man das Gericht einfrieren?+
Es ist am besten frisch, hält sich aber bis zu drei Tage im Kühlschrank.
🇵🇭 PHMundo-Match
Gerichte aus aller Welt, die die Kernzutaten von Gising-Gising teilen.
