Ähnliches Gericht, verschiedene Länder
Dein Gericht hat irgendwo auf der Welt ein Gegenstück.
Tippe auf ein Gericht und sieh sein Gegenstück. Dann geh einen Schritt weiter und reise um die Welt.
Die Auswahl wechselt täglich.
Bratkartoffeln → Corned Beef Hash: 77 % gemeinsame Zutaten
Womit möchtest du anfangen?
Es gibt zwei Wege, wie ein Gericht irgendwo auf der Welt ein Gegenstück hat
Die meisten Rezeptseiten suchen nach Zutaten. Wir messen zwei Achsen zugleich — und sie zeigen oft auf verschiedene Gerichte.
Gleiche Zutaten, verschiedene Welten
Jede Zeile ist ein Paar: zwei Gerichte und ihre Zutatenüberschneidung.
Klassisches Bubble and Squeak67 %Knipp mit Bratkartoffeln und GewürzgurkenTaiyaki100 %BungeoppangTzatziki: Erfrischender griechischer Gurken-Joghurt-Dip86 %CacıkEscalivada84 %İmam BayıldıDiese Paare werden jeden Tag neu aus dem Korpus gewählt.
Alle 8.941 Matches werden auf dieser Achse berechnet.
Gleiche Technik, andere Zutaten
Hier gibt es keine Paare — diese Gerichte sammeln sich um eine einzige Technik.
Die Prozentwerte sind die Zutatenüberschneidung mit Klassischer Apfelcrumble mit Hafer-Topping. Der letzte liegt bei 13 % — die erste Achse wertet ihn bei keinem Schwellenwert als Match. Die zweite Achse findet ihn.
Hinter manchen Matches steckt echte Geschichte
Wir recherchieren die Verbindungen, die die Daten zeigen — Zufall oder gemeinsames Erbe?
Die bittere Lösung: Konvergente Evolution bei Honigfermenten
· Verblüffender ZufallSchichten der Geschichte: Die Puddinggebäcke der Ägäis
· Historische VerbindungFischförmige Köstlichkeiten: Die Geschichte von Taiyaki und Bungeoppang
· Historische VerbindungVon Scones zu Biscuits: Eine transatlantische Brotgeschichte
· Historische VerbindungFragen zu eatmundo
Was ist eatmundo?
eatmundo ist eine küchenübergreifende Gerichte-Datenbank: 1.919 Rezepte aus 26 Ländern, verbunden durch die Zutaten und Kochtechniken, die sie teilen — so siehst du zu jedem Gericht sein Gegenstück in einer anderen Küche und die Belege für diese Zuordnung. Es ist kostenlos, in sieben Sprachen verfügbar und braucht kein Konto.
Wie entscheidet eatmundo, dass zwei Gerichte Gegenstücke sind?
Jede Zutat in jedem Rezept ist mit genau einer kanonischen Zutat verknüpft, sodass „Aubergine“, „eggplant“ und „patlıcan“ als dasselbe zählen. Gerichte aus verschiedenen Ländern werden dann auf zwei Arten verglichen: nach dem Anteil gemeinsamer Zutaten und danach, ob sie mit derselben Technik zubereitet werden — zwei Eintöpfe, zwei gefüllte Gemüse, zwei frittierte Teige. Der Prozentwert bei einer Übereinstimmung ist diese Zutatenüberschneidung; es gibt 8.941 solcher Übereinstimmungen, jede zwischen Gerichten aus zwei verschiedenen Ländern.
Kann ich zwei Gerichte direkt vergleichen?
Ja. Jede Rezeptseite listet die nächsten Gerichte aus anderen Küchen auf, und viele Paare haben eine eigene Vergleichsseite, die zeigt, was die beiden Gerichte gemeinsam haben und wo sie sich unterscheiden.
Woher stammen die Rezepte?
Namen der Gerichte, Länder und Fotos sind echt: Jedes Foto ist ein lizenziertes Bild, Urheber und Lizenz stehen auf der Rezeptseite. Zutatenlisten und Arbeitsschritte werden von einem Sprachmodell geschrieben und geprüft; im Vergleich mit Referenzrezepten stimmen sie zu etwa 93 % überein. Betrachte sie als sorgfältig geprüften Ausgangspunkt.
Darf ich die Daten von eatmundo nutzen?
Der aggregierte Datensatz zu Zutatenüberschneidungen ist offen unter CC BY 4.0 veröffentlicht, und KI-Assistenten können die Gerichte-Datenbank direkt über den eatmundo-MCP-Server abfragen. Rezepttexte dürfen mit Quellenangabe zitiert werden; eine vollständige Übernahme bedarf der Genehmigung, und Fotos unterliegen eigenen Lizenzen Dritter.
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