🇵🇹 Portugal · Getränke
Vinho Quente
Von eatmundo · 4. August 2026
🇵🇹 PTKI-generiertes BildEin traditioneller portugiesischer Glühwein, der oft in den kälteren Monaten genossen wird. Ein wärmendes, aromatisches Getränk, das die Seele erfreut.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Gießen Sie 100 ml Rotwein in einen kleinen Edelstahltopf.
- 2
Fügen Sie 1 TL Kristallzucker zum Wein hinzu.
- 3
Geben Sie 1 Streifen frische Zitronenschale hinein, dabei das bittere Weiße vermeiden.
- 4
Stellen Sie den Topf auf mittlere bis niedrige Hitze; ca. 70°C erreichen, nicht zum Kochen bringen.
- 5
Fügen Sie 1 Zimtstange hinzu, um das Aroma zu entfalten.
- 6
Rühren Sie 3 Minuten lang vorsichtig um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- 7
Nehmen Sie den Topf vom Herd, sobald der würzige Duft aufsteigt.
- 8
Durch ein Sieb in ein hitzebeständiges Glas abgießen und dampfend heiß servieren.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Vinho Quente?+
Vinho Quente ist ein portugiesisches Heißgetränk aus gewürztem Wein, das vor allem in der kalten Jahreszeit oder zu Festen konsumiert wird. Es wird durch Erhitzen von Rotwein mit Zucker, Zitronenschale und Zimtstangen zubereitet.
Kann ich jeden Rotwein nehmen?+
Verwenden Sie einen mittelschweren, trockenen Rotwein für das beste Geschmackserlebnis.
Sollte er kochen?+
Nein, Kochen lässt den Alkohol verdampfen und zerstört das feine Aroma.
Kann ich Nelken hinzufügen?+
Ja, Nelken sind eine beliebte Ergänzung für ein intensiveres Gewürzprofil.
Wird er kalt serviert?+
Nein, er wird traditionell heiß serviert, besonders bei Winterfesten.
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