Ein erfrischender, lebendiger äthiopischer Tomatensalat, der mit frischen Jalapeños und aromatischem Ingwer für eine würzige Note sorgt. Er bildet den perfekten Kontrast zu schweren Eintöpfen auf dem Injera.
Ein wohltuendes äthiopisches Gericht, bei dem übrig gebliebenes Injera mit einer milden Rindfleisch-Soße auf Kurkuma-Basis vermischt wird. Eine kreative Art, Reste zu verwerten.
Ein herrliches äthiopisches Gemüsegericht aus grünen Bohnen und Karotten, geschwenkt in einem leichten, mit Kurkuma verfeinerten Öl. Dieses milde, natürlich süße Gericht ist eine veganfreundliche Beilage, die dem Injera-Teller Farbe und Textur verleiht.
Ein lebendiges und nahrhaftes äthiopisches Blattgemüsegericht, das durch das Sautieren von frischem Grünkohl mit Aromaten entsteht. Es unterstreicht die erdige, gesunde Natur der äthiopischen Gemüsezubereitungen.
Ein aromatisches und kräftiges äthiopisches Gericht mit sautierter Rinderleber, gewürzt mit aromatischen Gewürzen und Chilis. Es bietet ein einzigartiges Texturprofil, das die Fülle der Leber mit der Schärfe von Mitmita ausbalanciert.
Ein langsam gegarter, würziger Lammeintopf, der durch die Tiefe äthiopischer Gewürzmischungen definiert wird. Er wird traditionell in einem Tontopf zubereitet und auf Injera serviert.
Ein lebhaftes und gemütliches äthiopisches Gemüsegericht aus zarten grünen Bohnen und Karotten, die in einer mit Kurkuma verfeinerten Sauce gedünstet werden. Es ist eine feste Beilage in den meisten Haushalten.
Ein mildes, gelbes äthiopisches Lammeintopfgericht, gewürzt mit Kurkuma, Ingwer und aromatischen Gewürzen. Im Gegensatz zu den feurigen roten Eintöpfen ist dieses Gericht beruhigend und duftend und betont die natürliche Süße des Fleisches.
Ein milder und aromatischer äthiopischer Lammeintopf. Im Gegensatz zu roten Wats setzt dieses goldene Gericht auf die köstliche Balance von Ingwer, Kurkuma und Knoblauch.
Ein reichhaltiger und würziger äthiopischer Kichererbseneintopf. Ein herzhafter pflanzlicher Genuss, der ein tiefes, komplexes Geschmacksprofil durch das charakteristische Berbere-Gewürz erhält.
Ein milder, goldener äthiopischer Linseneintopf aus gelben Spaltlinsen. Im Gegensatz zu scharfen Varianten ist dieses Gericht mit Kurkuma und Ingwer aromatisch und bietet ein wohltuendes Profil.
Ein mildes, goldenes äthiopisches Linsengericht aus gelben Erbsen, die mit Kurkuma und Niter Kibbeh geschmort werden. Dieser cremige, proteinreiche Eintopf ist ein Eckpfeiler der vegetarischen Platte.
